23.8.13ランチ
8/12〜13は友人が家に来てくれており翌13日の昼はコチラへ連れて行きました。
10年以上振りに行きましたが、開店前から12-3人程並んでおり人気店ですね。お店の前の駐車スペースはマンションの住人関係なくどこに停めても良いのかな？壁側にしか白神の看板はありません…
ちょうど1ターンで入れませんでしたが、しばらくしてカウンターに案内してもらいました。
朝はきつも食べないので昼は多めに。
選んだのは軟骨とチャーご飯です。

軟骨えびそば
豚骨ベースのスープに富山の白エビで出汁を取ってる唯一無二のスープです。白エビをミキシングなのかな？粘度の高いスープで油膜もソコソコ…
久々に食べましたが美味いですね。創業者はお店を譲られた様ですが、以前の記憶と変わらない美味さでした。軟骨はトロトロです。麺は大小選べます。

チャーご飯
サイコロ状のチャーシューと味玉1/4のサービスご飯ですね。チャーはかなりパサついてたのでかなり口の中の水分を持ってかれました…スープを飲みながら完食。

総じて岐阜県内でもトップと言って良い美味さですね。またコスパも良く満足感が高いです。
麺やチャーシューは改善の余地ありますが全体的には満足する一杯でした。

また機会見て再訪します。