貝好きには堪らない旨味とコスパの高さがある一杯だった～！の巻

8月下旬のお昼に訪問。先客2名、後客2名。

限定メニューなので、先アゲ。
約9年振り、3回目のこちらへ。
調べたら、気になるメニューもありましたので。
今更ですが、下妻市の「Dragon Noodle's ドラゴンラーメン」とは無関係。
笠間市「らーめん ドラゴン」の支店のようです。

入ると「お好きな席へどうぞ～」とご案内。
女将さんと常連客との会話は止まらず…
お冷やはセルフか。
うっ、給水器に茶漉しフィルターが置いてあり、戸惑います。
狙い通り、貝だし汁つけ麺をお願いします。
すると大盛が無料と言うので、お願いしました。
その他、お薦めは、担々や岩海苔など。
地獄ラーメンみたいな、激辛ラーメンも有るんですね。
店内は空調・扇風機が全開で涼しいです。

店内は年輩のご夫婦での切り盛り。
少しして、着ラー。
細麺なので、茹でるのにあまり時間が掛からずに早いです。
それでは麺から。
麺は加水やや低げな細ストレート麺。
冷水の〆は軽く、ツルパツな食感。
麺の味わいは中の上でしょうか。
しかし、無料大盛の麺量が多いなぁ…
ひょっとして上げ底してたり…していませんでしたw。
麺量は体感300g程度で充分です。

次につけ汁だけを。
軽い潮な油脂のコクに適度な塩気、貝の旨味がガツンと来て、鶏白湯が下支え。
貝は蛤と浅利をご使用とか。
こちらの鶏白湯はライトですが、逆に強い貝を引き立てつつ下支えもするので、相性が良いです。

そして、麺をつけ汁に浸して。
つけ汁を束になって拾い上げ、麺の輪郭が少しボヤけていますが、すすり心地は良好。
やはり、麺は冷水で更に〆た方がキリッとして美味しそうです。
しかし、貝好きには堪らない旨味を伴います。

具はつけ汁に蛤、白ネギ。
麺側にチャーシュー、メンマ、スライス玉ネギ、水菜です。
蛤は大きいのが３個。
食べると出涸らしではない、旨味が出てきます…ｵ~
本当は具材として入れる予定には無かった貝類。
浅利＆蛤をランダムにすくい上げるので、どっちが入るかは運次第……私は当たりでした。
ネギの香味も良く合いますね～。
豚チャーシューはトロットロッ。
チャーシューも美味しいです。
メンマはフワッボリボリの独特な食感。
好みは別れるかも？
スライス玉ネギは貝出汁が良く染み込むので、美味しいです。
水菜はシャキシャキ。
値段的には充分過ぎる内容ですが、味変にスダチやカボスがあれば、完璧です。

スープ割をお願いすると、タップリの鶏白湯スープが到着。
チビリチビリ…

あっという間に完食。
貝好きには堪らない旨味とコスパの高さがある一杯でした。
8月28日から一週間程の提供予定ですが、想像以上に出てしまっているため、急いで仕入れるとか。
ご馳走様でした。