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先月オープンの柴崎亭出身店です。数少ない女性店主のお店ですね。スープは無化調の淡麗醤油清湯です。節や乾物の突き抜ける香りが印象的です。カエシはまろやかで芳醇な口当たりで後味に抜けていく酸味があり二口目三口目も舌慣れしないで美味しくいただけました。麺は出口製麺のストレートタイプです。柴崎亭譲りの綺麗な麺線が食欲をそそります。プツッとした食感と喉越しの良さが印象的で淡麗スープにしっかりフィットしています。風味も豊かで麺スープともにとても好きな味わいでした。美味しかったです。塩も気になりました。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
久我衣
トッC
絹ごし木綿
スプーナー®
スープは無化調の淡麗醤油清湯です。節や乾物の突き抜ける香りが印象的です。カエシはまろやかで芳醇な口当たりで後味に抜けていく酸味があり二口目三口目も舌慣れしないで美味しくいただけました。
麺は出口製麺のストレートタイプです。柴崎亭譲りの綺麗な麺線が食欲をそそります。プツッとした食感と喉越しの良さが印象的で淡麗スープにしっかりフィットしています。風味も豊かで麺スープともにとても好きな味わいでした。
美味しかったです。塩も気になりました。
ご馳走様でした！