万人受けしそうなベーシックな一杯だった～！の巻

8月下旬のお昼に訪問。先客3名、後客2名。

小江戸の町並みで食べた後、20分移動してこちらへ。
移転した「麺家 香湯らーめん」のあった場所でした。
千葉県旭町の初代へいきちも訪問済みです。

入って右手に券売機が有り。
支那そば、ワンタンメンのみとシンプル。
左上の支那そばをポチリ。
セルフでお冷やを継ごうと思ったら、「持っていきます。」とのこと。
給水器は止まらなくなったりで、調子が悪いみたい。

食券を渡しつつ、空いているカウンター席へ。
店内は男性店主さんと女性店員さんの体制。
店主さんは声が良く出ています。

少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
軽い油脂のコクに適度な醤油タレの塩気、鶏ガラ、野菜、昆布と妄想するシンプルかつベーシックな味わい。
万人受けしそうなスープです。

次に麺を。
麺は細縮れ麺。
縮れがスープを持ち上げて、ボソボソッとした食感。
かん水の効いていそうな小麦感に乏しいタイプだけど、中華麺らしいコシはある昔ながら系の麺。
これはこれでイイネ。
麺量は体感150g程度です。

具はチャーシュー、メンマ、ネギです。
煮豚チャーシューは噛むと吸ったスープと共に、甘味と醤油タレの旨味がジュワッと染み出てきて、肉の繊維が感じられる味わい。
チャーシューもベーシック系ですが、３枚あるのは嬉しいです。
穂先メンマはシナコリシャキ食感。
ネギもスープに合います。

あっという間に完食。
本店同様に万人受けしそうなベーシックな一杯でした。
採点は連食の影響＋１。
ご馳走様でした。