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16時過ぎ入店。先客1名。昔ながらの食堂。それも昭和40年代くらいの。おばちゃんが携帯いじっている。注文を通すとか細い声で愛想をする。先客にはちゃんと声出てたのに。厨房は二階らしく、料理だけ運ぶ小さなエレベーターがある。おばちゃんラーメンが降りてくるまでまた携帯。出て来たラーメンは店の時代性を物語る、実にシンプルで優しい味だった。汁は鶏ガラベースで丸みのある味わい、まさに毎日食べても飽きのこないというやつだ。麺はストレートでこれはやや芯が残る硬めの仕上がり。そして白眉はチャーシュー。煮豚を焼いている、豚肉の旨味を最大限残した味は、しみじみ旨い。肉だけたっぷりと、汁少々で食べてみたい。そんなラーメンでした。あ、それじゃラーメンでは無いか。
gentaro
流星
ヨオ
マーク
トュデイ
うきぞう
16時過ぎ入店。先客1名。
昔ながらの食堂。それも昭和40年代くらいの。
おばちゃんが携帯いじっている。注文を通すとか細い声で愛想をする。先客にはちゃんと声出てたのに。
厨房は二階らしく、料理だけ運ぶ小さなエレベーターがある。おばちゃんラーメンが降りてくるまでまた携帯。
出て来たラーメンは店の時代性を物語る、実にシンプルで優しい味だった。
汁は鶏ガラベースで丸みのある味わい、まさに毎日食べても飽きのこないというやつだ。麺はストレートでこれはやや芯が残る硬めの仕上がり。そして白眉はチャーシュー。煮豚を焼いている、豚肉の旨味を最大限残した味は、しみじみ旨い。
肉だけたっぷりと、汁少々で食べてみたい。そんなラーメンでした。あ、それじゃラーメンでは無いか。