Item: クラム&チキンヌードル クラチキ
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店へ訪問しました。とある有名出身の方のお店らしいです。

スープは鶏白湯と貝出汁を合わせた珍しい組み合わせです。貝の旨味が前面にでたスープを鶏が下支えする構築でしっかりと重心を残したまま貝の旨味を堪能させてくれます。粘度は低く比較的ライトな口当たりで嫌なくどさや臭みは一切ありませんでした。

麺は中細ストレートタイプです。刺さり心地が良くぱつっと切れるタイプで食べやすいです。スープがヘビーというわけではないので麺の存在感もちょうど良く見事なバランスでした。

美味しい一杯でした。多種多様なメニューが豊富なので他のラーメンも気になりました。
ご馳走様でした！