平日12時30分、半分程の空席。

さて、過去2回お邪魔し、黒白を食べたので赤を抑えてコンプリートしたい。しかし、赤は売り切れボタン…では、限定を。

10分弱で着丼。器も冷えてて良いですね。赤みがかったスープ。具沢山で良い感じです。

では、スープから。
ん？？あれれ？？餡かけ？？んー、粘度が凄い。意図的に餡っぽくなってますね。片栗粉か葛粉か？粘度を高める為に味が足されてる雰囲気はないですね。かなり意外でした。
味は醤油ベース。出汁感はよく分からない…ややビターな風味もありますね。

麺は中太のストレート。しっかりと冷やされていてギュッとした詰まった食感を感じますね。
まずまず旨いですが、スープの粘度が相まって今一つ麺の雰囲気が分からない。

トッピング具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは肩ロースかな。脂身少なめですが、ここまで冷やすと少しベタベタしますね。
メンマは黒胡椒とあえられておりパンチのあるやつ。
ネギどっさりは嬉しいですが白ネギ希望です。

終盤になっても粘度が落ちない所をみると、片栗粉は不使用か？何でここまでのトロミをつけているんだろうか…
かなり変わった一杯でした。