9/5(火)の12:05頃に行ってきました。
会社の昼休憩時間ではあるが、この時間ならまだすぐに入れて、この5分後には外待ち2〜3人となった。
もつ煮ごはんのセットを食べようとしたら、残念ながらなかったな。
仕方なく、ごはんと生卵のセットにすることに。
席に着き食券を渡し、待つこと6分ほどでラーメン、さらに1分ほどきてごはんと生卵が提供された。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
適度にとろみがあり、なかなか濃厚な豚骨スープ。
味はそこまで濃いという感じではなく、濃くしたければカウンターにタレが用意されているから、それで調整する感じかな。
濃厚だが、上品というか、油はキツくなく、なかなか美味しいスープだ。
麺は、中太のストレート。
スープが濃いからよく絡み、なかなか美味しくいただける。
具は、チャーシュー、メンマ、のりに薬味のネギにゆず皮。
チャーシューは2種あるようだ、ひとつは低温調理タイプの肩ロースだろうか、もうひとつは低温調理タイプではないようだ。
あたたかいタイプのラーメンだと熱が入り、肉もやわらかくなりなかなか美味しい。
メンマはややスパイシー。
かなりの細切りはくじらのこだわりなのかな。
のりはまあ普通に美味しいといったところだが、ごはんを頼む場合はのり増してもいいかもね。
ネギはまあまあ多いからいいね。
ゆず皮は見た目はわかるが、食べる分には意識しなければわからないかな。

ごはんは、卵かけごはんにして食べたが、醤油の代わりにラーメンのタレをかけ食べた。
まあ特別どうこうないかな。
ただ元々もつ煮ごはんを1度食べてみようと店に来たから、脳がもつ煮ごはん=ごはんという風になっていたから、ついごはんを頼んだが、もつ煮がない時点でごはんではなく替玉にすればよかったかな。

意外にメニュー構成がコロコロ変わり、まだまだ色々試しているという印象で、もう少し固定してもらいたいところだが、色々大変なんだろうな。