子供の乗り鉄に付き合い当地へ。まったく土地勘も無く、移動中にRDBでリサーチ。煮干しに惹かれ当店に初訪です。
引き戸を開けるとL字&孤立1席のカウンター。食券機は無く、口頭発注、後払いです。入店時は先客1名ですんなり着席。後続4名＋2名の待ち発生。運が良かった。
卓上メニューを眺め、表題を発注です。店内を見渡すと、曜日ごとにスペシャルが設定されているようですが、初回なのでデフォをお願いです。そして、5分ほどで、目の前の高台に着丼。煮干しの香りが鼻に届きます。高台から両手で抱えるように目の前に着陸、ご対麺です。まずはスープをひと口。スッキリシャバ系のスープは、煮干しの旨味に加え、程よいエグみ。煮干しと言えばセメント系が目立ちがちですか、ひと口ひと口でいちいちおいしく、飲み込むごとに広がっては消える煮干し感を考えると、当店のスープは絶妙な美味しさです。麺はザクッとした歯応えの細麺。小麦の風味も強くスープどの相性もいいですね。
チャーシューは大判で低温調理。とても柔らかい仕上がりで、量も十分。煮干しのエグみ、苦みを、シャキシャキの玉ねぎが中和を助けて、完飲完食。美味しかったです。ごちそうさまでした。