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「醤油中華そば900円」@猫と月の写真9月3日(日)。
一番だしラーメン しんせんさんで秀逸な昆布水つけ麺をいただいた後、せっかく西調布まで来たのでもう一杯。
5分ほど歩いて18時35分お店着。
店内はL型カウンター7席の作りで入店時家族連れ4名食事中。
男性店主さんと奥様?のオペレーションと思ったら奥様の方が店主さんのようですね。
前金制なので醤油中華そば900円の代金をカウンターの小皿に。
口頭注文後、5分足らずで着丼です。

スープは深い色合いの醤油清湯。
たしかに動物感なしながら乾物由来でしょうか、無化調ながら旨味はしかと感じられます。
塩分濃度も適度。
途中からは味変用玉ねぎ胡椒も加えてみます。

低加水のストレート細麺。
柴崎亭出身らしい実に綺麗な麺線。
ぱっつんの一歩手前の食感。
麺量は150g程度でしょうか。
北海道産小麦にこだわり、北海道出口製麺製。

具材は鶏つくね、揚げしんじょう、ほうれん草、チャーシュー。
揚げしんじょうにはにんじん、ネギの姿が。
さつま揚げを超えた上品な味わい。
これがまた手作り感あって良いですね。

お二人とも気持ちの良い接客で、特に奥様は神接客。
エアコンの完全修理が終わったら昼営業再開の予定。
9月中旬ごろになるとのことだったのでそろそろでしょうか。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわです

私も昨日はこんなブラックを食べて来ました。
点数も同じですw
しかしglucoseさんのレポを拝見していると、昨日のお店はもう1点プラスした方が良いかと思いますましたがしません🤭

黄門チャマ | 2023年9月14日 21:52

こんばんは
味も素晴らしいようですが
特に奥様の接客が素晴らしいようで
神接客と言わしめるほどのでしたか!

キング | 2023年9月14日 21:56

こんにちは

きれいに整列された麺いいですね。
スープも結構濃い色ですが、そそられますね。
神接客なところもばっちりですね。

ももも | 2023年9月14日 21:56

素敵な一杯

猫と月さん

猫は虎科でしょうか◎

CSどうしましょうか???

虎ん黄色 | 2023年9月14日 22:06

glucoseさん、こんばんは。

いい色です(´-ω-)ウム
シャワーを浴びたいヽ(*・ω・)-o🚿
コロンはいらないでしょう。
課長は実は居ない方が平和なんですよね。

ひゃる | 2023年9月14日 22:12

こんばんは
いい色してますね~🙂
修行先が名店なので味は間違いなさそう。
啜りたいです!

あひる会長 | 2023年9月14日 23:34

こんばんは

西調布ですぐ連食でしたか🤓
こちらは醤油好きにはたまらないキレイな色合いですね !
麺も整っていて美味しそう👍
是非伺ってみたいです🍶

シノさん | 2023年9月15日 02:01

このエリアで夜食べてからだと、帰りがちょっと遅くなるので、昼営業開始が待ち遠しいです。
ホントはしんせんさんと合わせて行きたかった。

RAMENOID | 2023年9月15日 05:54

おはようございます^^
私も昼営業開始を心待ちしている一人です。
かなり良さそうですね。楽しみです。
昨日、グルさんに是非行ってもらいたいお店に行ってきました。
数日後上げますので待っていてください\(^o^)/

mocopapa | 2023年9月15日 06:21

おはようございます。
「鶏つくね、揚げしんじょう」が可愛らしいですね^^猫大好き人間なので、店名の由来が気になります🤣

poti | 2023年9月15日 07:23

おはようございます(^-^)

綺麗に並んだオシャレなラーメンですね♪
なにより気持ちよく食べれるということが一番美味しく感じます(^^)

みーこ | 2023年9月15日 08:15

どもです。
一目で柴崎亭系譜と分かりますね😄
先日、しんせんに云ってるので
場所はおおよそ分かります👍

こんばんは。
醤油濃そうですがそうでも無いんですね。
昼営業はじまったら伺いたいです。

kamepi- | 2023年9月15日 11:49

女性店主さん、いわば女神接客でしたか。
それだけで訪れたくなります。

おゆ | 2023年9月15日 12:04

こんにちは^^

一軒目と至近距離ですからね。
コロナ以降夜ラーメン食べる習慣がなくなってしまったので、
Rさん仰る通り昼営業が始まるのを待ってしんせんさんと
連食かなと思ってます。

としくん | 2023年9月15日 15:25

おはようございます!
おおっ私よりもかなり響いたようで良かったです☺️確かにもうオペも慣れてきているハズなので女神接客も出来るようになったんでしょうね🤭

川崎のタッツー | 2023年9月16日 05:40

こんばんわ~!

美しい麵線が正に柴崎亭系列ですね!
つくねや、ニンジンやネギが入った揚げしんじょうが良いですね~♪

バスの運転手 | 2023年9月20日 20:38