富士ゴルフツアーの帰路、国立府中ICで降りて直ぐのオープン当初に訪問したこちらに2度目の訪問。

前回は醤油ラーメンIIDA'S SELECTION(1,320円)を食し、期待し過ぎていたのか個人的には今一好みとは違かったので、塩もトライしてみようと決めてました。

月曜16:30頃、さすがにこの時間は店前の無料駐車場も空きが多く楽に駐車。

先客はカウンター1人、ボックス1ペア。
相変わらずハイテク券売機(最近多くなってきた機種)と店の広さと白木の清潔感は素晴らしい。

奥の厨房とオープンキッチンにコック服の男性2人と黒い服の接客女性1人。

ハイテク機で塩ラーメンをクレジットカードで購入し、カウンターセンターに案内されました。
塩ラーメンのチケットを渡しつつ前回の訪問時に5種類のサイドメニューが付いている特別試食券(10/末迄有効)を頂いていたので、その中から黒豚シュウマイ2個のチケットもお渡ししました。

程なくカウンター前からラーメン、シュウマイが順番に提供。
塩ラーメンは美味しい！透明で綺麗な黄金スープに麺が沈んでいてセンターに九条葱が乗った大判豚バラチャーシュー。シンプルだけど食欲が湧いてきます。

まずはクリスマス島の塩を使用したスープ。
うん、それ程強くない鶏油が浮き、鶏ガラで時間をかけて丁寧に炊いたと思える円やかでじんわりと深みのある鶏の旨みが優しく、これは美味しい。無化調ということですがコクもしっかりあります。
因みにクリスマス島はキリバス共和国にあり、その塩は真塩と呼ばれる高級塩だそうです。

麺は、稲庭うどんのようなタイプの平打ち中細ストレート。やわらかでつるっとした喉越しの良い麺。優しい鶏塩スープによく合います。

大判豚バラチャーシューは味付けの良い薄切りで九条葱を巻いて食べると美味しいです。

思ったより小さめの黒豚シュウマイは、生姜酢と辛子が別添されて、そのままでも熱々で豚の甘みと脂が美味しく、生姜酢はサッパリな味わいに、辛子は肉を引き立てる味わいに変化してくれ楽しめます。

湯河原のお店に行けてないので分かりませんが、お店の雰囲気や価格的なものも含めて、インター降りた時に寄るか寄らないか何とも言えないかなぁというのが実感です。

とはいえ、かなりレベルが高い塩ラーメンを頂きました。ご馳走さまでした。