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「しじみらーめん900円」@らーめん 一郎の写真9月6日(水)。
東京駅近くの孫鈴舎さんで一杯いただいた後、集合時間までまだ時間があるので西銀座へ移動。
ずっとBMしていたこちらを15時45分初訪してみました。
通し営業はありがたい。
狭い地下階段を下りて入店すると店内客なし。
しじみらーめん900円を小型券売機でポチり。
年季が入っている店内はカウンター6席のみの作り。
寡黙な店主さんのワンオペを眺めながらものの3分で着丼です。

スープは鶏をベースにした塩清湯。
天然の海塩をベースに厳選した味醂や酢を合わせているとのこと。
初動シジミの味わいがしっかり伝わりますが徐々に希薄に。
全体としてはやや旨味不足でしょうか。

麺は博多麺のような低加水ストレート細麺
茹で上がりは硬め。
麺量は少なめに感じる130g程度。
菅野製麺所製。

具材は刻みネギ、揚げネギ?、メンマ、チャーシュー、シジミ。
チャーシューは脂身ないながらも柔らか。
メンマは小ぶりで少ないのが残念。
青森十三湖産のシジミは小ぶりのものが6個。

銀座の高級ラーメン店をイメージしていましたがきわめて庶民的なお店でした。
銀座にはラーメン店少ないでしょうから需要はあるのでしょう。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
こちらBMされてたお店でしたか
課題店1つクリアになりましたね
同級生の集まりは飲みですよね!
その前に2軒とか凄すぎる!

キング | 2023年9月19日 10:25

こんにちは。

やはり、このくらいの評価になってしまいますね。
神田分店は閉店してしまいましたし…。

やっぱりネコが好き | 2023年9月19日 10:31

呑む前にしみじみと肝臓ケア

しじみエキス◎

涸沼のしじみ推し

虎ん黄色 | 2023年9月19日 10:40

お疲れ様です

同窓会の前にラーメンま2杯ですかw
私なら食べ物は勿論ですが酒すらお腹に入らないですよ💦
シジミの方は量が少なくて旨味不足なのでしょうかね😔

黄門チャマ | 2023年9月19日 11:19

こんにちは
懐かしいお店ですね。
6年前におじさん達と食べに行きました。
結構、好印象だったんですが。

kamepi- | 2023年9月19日 12:26

こんにちは
あまり伸びませんでしたか
先日しじみのつけ麺が響きました

どもです。
しじみもあるんですね!
でもアサリじゃないんだからシジミが
6個て寂しいです(*^^*)

こんにちわ~

飲んだ後に食べた方が良さそうな一杯ですね!
っていうか、飲みの前の2杯とか凄過ぎますよw

和風らーめん凪さんに行かれたんですね~♪
レビュ、楽しみにしてまーす!

たく☆ | 2023年9月19日 18:08

こんばんはぁ~♪
飲みの前に2杯は流石のOG党レギュラー行動ですね。
ここは懐かしいですね。銀座も昔に比べたらラーンメン店も
増えましたよ。

mocopapa | 2023年9月19日 18:53

昨日は、どーもでした!

確かに、あまり銀座っぽくありませんねェ~
今年の夏、十三湖の蜆食べ損ねちゃいました😓

↑亀さん達とも行きました。
その当時も、しじみ不足感を感じましたよ。

おゆ | 2023年9月19日 19:58

こんばんは

銀座でも庶民的なお店があるんですね🤓
しかし旨味不足とは残念っす🖐️
シジミも6個って…
点数も納得です!

シノさん | 2023年9月19日 20:02

ここに行ったのはもう6年半以上前です。
まだ頑張って続いてたんですね。

RAMENOID | 2023年9月19日 21:22

こんばんは
充分にしじみ味を出すなら3倍位投入要かな?
6個だと課長の力必要かな…💦
十三湖に有名なしじみラーメン店ありますよね🙂

あひる会長 | 2023年9月19日 21:28

こんばんは😃

かなり前のことで記憶おぼろげですが
醤油は響いたけど塩はイマイチ
ハマらなかったイメージが残ってます。
それにしても良く続いてますよ。

としくん | 2023年9月19日 22:04

こんばんは(^-^)

西銀座で飲んだ皆様方はこちらで締めのラーメンなんでしょうかねぇ?w

みーこ | 2023年9月19日 22:10

こんにちは

オルニチン補給ですね。
銀座は高価なイメージがありますが
やや庶民的な感じもいいですね。

ももも | 2023年9月19日 22:26

こんばんは。
ここは飲んで二日酔いのときに行った記憶があります^^少しパンチ不足だった記憶がありますね(>_<)

poti | 2023年9月19日 23:41

続いてどうも~!

確かに庶民的な感じでしょうか?
でも、しじみ好きなので食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2023年9月21日 21:54

おはようございます!
鶏としじみだとどーしても「琥珀」との比較になってしまいますね🤔

川崎のタッツー | 2023年9月22日 05:09

こんばんは.
渋いというか地味なルックスですね.しじみだけに...
飲んだ次の日の昼飯に良さそうですね.

Paul | 2023年9月22日 21:37

glucoseさん、こんばんは。

一郎ですか?
次男坊の二郎はたまに行きますけど。
銀座は庭なので行ってしまうかも💦

ひゃる | 2023年9月24日 18:55