2023-226杯目(8月39杯目)
🍜◎支那そば
🏠支那そば とも
🗾東京都千代田区飯田橋1-6-8
🚉九段下駅 🚶6分
😴日 Sunday
営業情報告知　Twitter
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2023/8 平日夜 初訪問

「支那そば びぜん亭」の味を絶やしたくないと大将より作り方を伝授してもらい今年7月にオープン

1930頃訪問、先客はカウンターに1人と、奥のテーブル席に3人組
食券を買いカウンター入口側末席に着席

スタッフは男性2名
奥の厨房に若い方、入口のカウンター側に年輩の方
びぜん亭大将もしばしばお店にいてはるとのことだったが、もしやこの方？

発券リスト
◎支那そば¥850
・日本酒各種〜楽器正宗 中取り(福島・白河)¥750
＜合計¥1600＞

“日本酒各種”と拘りありそうなボタンあったのでポチリ
「各種飲めるんやろ？」なんて子供なことは言いません笑
冷蔵庫に入った瓶を幾つか紹介してもらってるうちに『これはフルーティーで香りが…』はいそれー
って感じでセレクト
楽器正宗、初めてみる酒はラーメン好きなら血肉脇踊る土地・白河のお酒
芳醇で香り高く超好み❣
日本酒選んでえがった〜😆
辛もやしのアテサービスもありがたき

◎支那そば

軽い動物に奥行きある煮干し溶け込んだスープは『あぁ支那そばなり〜』とノスに浸れるやつ♪
台東区・タチバナ製麺所の麺は約1.5mm☐断面の縮れ細麺
こないだ行った高山ラーメンの麺に似てて
短周期ピロピロな感じが良い意味でカップヌードルチック
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔
豚の甘い旨味で口内蕩ける豚バラチャーシュー旨し✨
竹の風味豊かなメンマも秀逸

びぜん亭の頃からの名物カリカリ梅はラーメン食べだしてからのご提供
予習時にそんなのが出てくるのは知ってたが、
これって、ラーメンに入れるの？食前に食べるの？
という疑問に、どの口コミも答えてくれん
謎のまま訪問に至ったが、『卓上にある』とされてるはずのそいつの姿はなく
なんや無いんかいな〜と安堵
そしたら突然出てきた😅
どうするべきか聞くと、『食後のお口直しに』とのこと

そんな口直し用のカリカリ梅は、口をリセットするんはええねんけど、そしたらまたスープ飲みたくなるやん
ほんでまたスープに手が伸び
2個目かじる
またスープ飲むのループ笑

旨かった〜😆👍