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木曜日11:00来店。待ち9人。10番目に接続。2巡目ギリ確保。先週出雲冷麺をいただいたので今日は醤油と気になっていた吊るしチャーシュー丼をチョイス。無性にお腹が空いていたのでワンタンもオーダー。食券を渡す際に手揉みに変更可能とアナウンスされるのでお願いしてみた。醤油はお持ち帰りでいただいていたがお店では初めてだったのでワクワク。スープはしじみ出汁に鶏出汁も負けてない風味豊かな淡麗クリアスープ。それをキリッと締める醤油のかえし。危ない。飲み干しそう。そして麺。茹でる前手揉みされたもち姫入り平打ち中太麺。モチモチ食感で少しコシがあり、小麦の風味が感じられる。このスープにこの麺。まさに鬼に金棒。低温調理されたチャーシューもTPしたワンタンも申し分無し。吊るしチャーシュー丼は甘ダレで味付けされ、香ばしく焼かれたバラ肉がたっぷり。真ん中に置かれた濃厚なオレンジ色の黄身。少しスープかけていただいたが、最高に美味かった。
拉麺男
ぴろリポ
りょうま
40Clockers
トッC
2巡目ギリ確保。
先週出雲冷麺をいただいたので今日は醤油と気になっていた吊るしチャーシュー丼をチョイス。
無性にお腹が空いていたのでワンタンもオーダー。
食券を渡す際に手揉みに変更可能とアナウンスされるのでお願いしてみた。
醤油はお持ち帰りでいただいていたがお店では初めてだったのでワクワク。
スープはしじみ出汁に鶏出汁も負けてない風味豊かな淡麗クリアスープ。
それをキリッと締める醤油のかえし。危ない。飲み干しそう。
そして麺。茹でる前手揉みされたもち姫入り平打ち中太麺。
モチモチ食感で少しコシがあり、小麦の風味が感じられる。このスープにこの麺。まさに鬼に金棒。
低温調理されたチャーシューもTPしたワンタンも申し分無し。
吊るしチャーシュー丼は甘ダレで味付けされ、香ばしく焼かれたバラ肉がたっぷり。
真ん中に置かれた濃厚なオレンジ色の黄身。少しスープかけていただいたが、最高に美味かった。