13:15頃 再訪。

外待ち8名に接続、退店時は外待ち2名でした。

13:58声が掛かり店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ…この日は諸事情でビール飲めずorz
食券を渡す際「手もみ麺」でお願いしました。

岩田店主・奥様・お母様の3名体制でのゆったり和やか営業です。

着席後10分ほどで着丼です。
綺麗な琥珀色した美味しそうな麺顔ですね〜♪

先ずはスープを一口…
う～ん、旨～い♪表層煌めくコクのある鶏油に膨よかな鶏の旨味が重なり後から優しく蜆が感じられる、キリッと芳醇な醤油ダレが程好く効いた塩梅ジャストな大変美味しい無化調淡麗鶏蜆スープで…ニヤニヤとレンゲが止まらず^^;

茹で直前にシッカリと手もみされたもち姫配合の平打ち太縮れ麺はムッチリモッチリ高弾力な歯応えで、鶏蜆スープと小麦香るポコポコ縮れ麺がマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜※汁跳ね注意^^;

都度手切りされるチョイ厚カットの上質な豚チャー達は燻香抜群なバラチャーにシットリ柔らかレア＆ローストチャー、メンマ数本はコリッと食感で香り良く、皮チュルンで肉餡ジューシーなワンタン、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした…ビール飲みたかったな〜

スープ・麺・具材達をジックリと味わいながら食べ進め、箸と蓮華がぐいぐい進んで今日も大変美味しく完食・完飲です。

久々の手もみ醤油…やっぱり旨い、琥珀の逸杯！

何時も通りの丁寧な接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪