どうも、さぴおです。

■流麗なる麺がたおやかに煮干しの美味みと爽やかさを運ぶ清涼な冷やしつけそば！

本日紹介するのは『CLAM＆BONITO貝節麺RAIK』さん。
もう何度も足を運んでいるのでレビューは簡潔に。

この日は限定の冷煮干つけそばを求めての訪問です。

開店間際に訪れて店内7割ほどの客入りですね。
こちらの限定を発券。
ここの限定メニューは大盛り不可であることが多い印象ですが
そのような記述がないので麺大盛も。
さらにランチごはん50円なるボタンがあったのでそちらも。

厨房にはいつものサミーさんではなく一成さんが入っていますね。

いつものごとく気づかれないように下を向いて待ちます。

何気に久しぶりの訪問となりました。
いつのまにか卓上の給水ポッドは廃止。
ウォーターサーバーになってますね。

1プッシュで1回ボタン押せば適量のお水が出てきます。

提供は順調です。

●実食
まさに今のつけ麺ブームの本流
淡麗つけ麺に該当するあっさり淡麗で涼やかな麺顔ですね。

まずは麺。
中細ストレートはたおやで流麗な麺。
このシルキーな麺は僕の大好きとするもの。
そこに昆布水がとろっと溶けてフコイダンな美味さが加わっていますね。
啜り心地抜群でチュルンといくらでも入ってくるような麺ですね。
実にうまい麺です！まずこの麺にやられますね。

スープは煮干し主体の味わい。
煮干しのビターさと香ばしさがほどよい味わい。
つけダレはひんやりと冷たく涼冷え…
ネギの切り方がほどよく朴訥なのが、薬味性を高めていていいね。

食べ進めれば麺側の昆布水が加わっていきます。

別皿トッピングには焙られたチャーシュー、鶏チャーシュー、バラ海苔、酢橘、剥きトマト。
チャーシューは油脂めいてますから別皿がやはり正解ですね。
途中で食べて焙った肉の油脂の世界を堪能します。
また剥きトマトが面白い味わい…これは…なんだ…梅鰹的なサムシングの調味液につけてような味わい…かな？
面白い味が広がってびっくりしました。

ラストは写真左上の割スープをそそぎ
ライスをぶっこんで冷や茶漬けに。

さくっと完食へ。

ごちそうさまでした。