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86点
★＜本日の限定麺＞冷具節トリュフそば🍜¥1,450[ラーメン/塩]
CLAM＆BONITO貝節麺RAIK（東京都杉並区）40Clockers

「★＜本日の限定麺＞冷具節トリュフそば🍜¥1,450」@CLAM＆BONITO貝節麺RAIKの写真デフォルト貝節のまろやかな貝出汁(浅利•蜆•牡蠣)に魚介ダシ(宗田節•鯖節•煮干)柔らかな和みを融合した重厚的な旨味🐚芳醇な香りの自家製黒トリュフoilが溶け出しblend塩ダレは自然と馴染む冷製Soup🥢爽やかな酸味の酢橘に清涼感ある紫オニオンスライス🧅edgeが効いた硬質な歯切れに啜り心地良い"菅野製麺"平打ち中細S麺の味わいにリッチでlikeな一杯😋

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