Item: えどもんど
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

2号店に行ってから本店の順番になってしまいましたがこちらへ訪問しました。

コールはニンニクアブラです。
スープは豚の旨味がしっかりと詰まった豚骨醤油で微乳化気味です。豚とカエシのバランスがちょうどよくどちらの強みも前に出たチューニングで美味しかったです。中野店は乳化強めだったのでスープは結構異なるなという印象で面白かったです。

麺は半分で茹でまあ220gなので充分量です。ワシワシとモチモチの中間くらいの弾力で美味しいです。スープを吸ってもだれる気配のない強い麺で美味しかったです。

美味しくボリュームもあり満足度の高い一杯でした。
ご馳走でした！