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92点
チャーシューワンタンメン（塩）[ラーメン/塩]
桜上水 船越（東京都杉並区）GJ

「チャーシューワンタンメン（塩）」@桜上水 船越の写真密度のある動物系白湯をベースにした塩豚骨、味わい的には魚介は不使用かと思われる。
デフォで胡椒の香りが効いていて盛り付けなども含めてノスっぽい雰囲気を醸し出している。
麺は三河屋製麺の太麺、ムチっとした力強い弾力感が特徴的な麺で濃密なスープに負けておらず◯
吊るしとバラの2種類のチャーシューは共に高品質、量も充分で食べ応え満点。
ワンタンも滑らかな皮と餡が詰まった大ぶりな物でこちらも満足度高く完成度◎

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