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東久留米に用事ついでに丸めさんに初訪です。醤油の香りが漂う店内です。背脂煮干ラーメンとｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰで、気にになったﾀﾙﾀﾙ丼を注文です。醤油感が強く、若干ﾋﾞﾀｰ感のある煮干ｽｰﾌﾟです。ややｵｲﾘｰですがｺｸがあり旨いです。塩味もやや強めですね。刻みﾀﾏﾈｷﾞは大きめにｶｯﾄされており、ｻﾞｸｻﾞｸした食感がｱｸｾﾝﾄになりますね。その分、生ﾀﾏﾈｷﾞ特有の辛みも感じるので、好みが分かれそうな気もします。ﾁｬｰｼｭｰは2枚ですが、ﾚｱ気味のものと、熱を入れたものと2種のような気がしました。個人的には熱を加えた方が、食感と下味も良く、美味しかったですね。麺は手揉み風の平太縮れ麺で、適度な歯応えとﾓﾁ感があり、濃いめのｽｰﾌﾟと相性も良く旨いです。ﾀﾙﾀﾙ丼はｼﾞｭｰｼｰな鶏からとたっぷりのﾀﾙﾀﾙｿｰｽで安定感ありますね。やや食べづらかったので、鶏からを2等分か3等分にｶｯﾄしといて頂けると良かったかなと。
MAKEJI(味薄めで)
じぞう
ノブ（卒業）
醤油の香りが漂う店内です。
背脂煮干ラーメンとｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰで、気にになったﾀﾙﾀﾙ丼を注文です。
醤油感が強く、若干ﾋﾞﾀｰ感のある煮干ｽｰﾌﾟです。ややｵｲﾘｰですがｺｸがあり旨いです。塩味もやや強めですね。
刻みﾀﾏﾈｷﾞは大きめにｶｯﾄされており、ｻﾞｸｻﾞｸした食感がｱｸｾﾝﾄになりますね。その分、生ﾀﾏﾈｷﾞ特有の辛みも感じるので、好みが分かれそうな気もします。
ﾁｬｰｼｭｰは2枚ですが、ﾚｱ気味のものと、熱を入れたものと2種のような気がしました。個人的には熱を加えた方が、食感と下味も良く、美味しかったですね。
麺は手揉み風の平太縮れ麺で、適度な歯応えとﾓﾁ感があり、濃いめのｽｰﾌﾟと相性も良く旨いです。
ﾀﾙﾀﾙ丼はｼﾞｭｰｼｰな鶏からとたっぷりのﾀﾙﾀﾙｿｰｽで安定感ありますね。やや食べづらかったので、鶏からを2等分か3等分にｶｯﾄしといて頂けると良かったかなと。