※23年実食レポが続きます。

この日は足立方面へ夜にお出かけ。
どこか夜営業をやっているところをと思い、BMしていたこちらがヒット。
醤油らーめん きび太郎で店長を務めていた方が開かれたようですね。

駅からは結構離れていますがお店駐車場は無し。
すぐ近くに30分100円（19時以降は60分100円）の格安コイパがあります。

20時03分の到着でノーゲスト。
住宅地の一角ですし、夜営業は中々人が入りづらいかもですね。
券売機には鰹らーめんに鰹つけめん、支那そばに中華そば、酸辣湯麺に冷やし中華もラインナップ。
今回は基本らしい「鰹らーめん（鰹豚骨醤油）900円」にしてみました。

店内はカウンターのみのコンパクトな造りでゆったり。
厨房内では店主さんがワンオペ、明るく気さくな接客は好感持てますねぇ。
着席から10分少々で配膳されました。

スープはミドルな豚骨魚介ベース。
口に含むとカツオさんがフワーッと鼻を一気に抜けていきます。
豚さんを主体とした白湯に鰹出汁を重ねているそうで、
程よいまろみとコク、そして豊かな鰹の香りと風味とが見事にマッチ。
ぽってりとした油分が飲み応えを演出しており、これはレンゲが進むなぁ。

麺は中太で、ほんのり平打ちめのストレートタイプ。
麺肌はツルッとしており喉越しも良好、やや太めなので麺自体の食感も堪能できます。
魚群先行のスープとも上手く嵌まっていますよ。
麺量は160gくらいかな、お昼とかですと豚ごはんなんてサイドを頂いても楽しめそう。

具はチャーシュー・メンマ・揚げネギ・小松菜。
チャーシューはバラとモモ？が１枚ずつ入っているのかな。
バラの方は脂身とのバランスが良くしっとりジューシー。
もう１枚はやや繊維質で噛み応えあり、味は前者だけど丼の雰囲気はこちらが似合っていそう。
そしてインパクトあるのが揚げネギ！
カリッと揚げてあり薫りが実に良い、揚げ油にもこだわられているんじゃないかな？
ネギ自体の風味も良質ですし、スープに香味が重なることで更に飲み口を豊かにしている印象。
細切りのコリコリメンマに瑞々しい小松菜など、取り合わせも良いじゃないですか。

具材を楽しみつつ、スープを飲み干し完食完飲。
いやぁ、実に美味しい魚介白湯を堪能させていただきました。
ベクトルとしてはかつて九段下で人気を誇った九段 斑鳩 市ヶ谷本店にも近いものを感じますかね。
ただ、鰹のインパクトや揚げネギの存在感など、お店の個性を確り発揮されている印象。
唯一のビハインドはアクセス性かな？駐車場があればもっと伸びていくような気がします。
別メニューも趣が違うようですし、店主の雰囲気も良かったのでぜひ再訪したいですね。

ご馳走様でした。