とあるブログで知ったこのお店。神戸の向こう、月見山付近から
こちらに越して来て、この４月末の開店だそう。居住地の近所と言える
関西学院大学傍バス通り沿いですが、この辺の住民しか通らない様な、
狭めな生活道路に面しております。店横の駐車場に停めて11：50入店。
当然、私がファーストゲスト。退店時迄には追加２名。
この後、学生さんや近所の人は来るのでしょうか？この地域の方々には
「だんじょう軒」無き後、宮っ子ラーメン 本店が旨いラーメンの象徴
でしょうから、あの「豚骨醤油」と今後対峙出来るか？楽しみですね。
カウンター内で店主さん、女性２名、小さなお子様とほのぼの光景。


　卓上設置のコップにレトロなミニやかんで水を汲んで・・・っと。注文は定番の「ラーメン、大盛りで下さい」
「あっさり、こく旨どちらになさいますか？」・・・「こく旨でお願いします。」
お値段、￥650＋￥150＝８００円。こんな物かな？と思うものの、場所的にはややお高く映る事でしょう。
カウンター端には金色の「ビリケンさん」が鎮座しており、いいムード。割り箸は最近らしく「エコ箸」。
レンゲは普通の白い物と、木の長い棒に平べったい飲み口の時々見かけるタイプの２種類が置いてあります。
私、あの木の長い棒のヤツ、嫌いなんですよ。だって飲み難いんですもん。後で白い普通のを選びました。
待つ事、１０分程で到着した写真の一杯・・・


　　　　　　何とも言えない「魚介＆動物」のコク香りがプワ～ン！

　　　　　　その香り・ビジュアルからハンドメイド感が直ぐ伝わります！！(^-^)ゝ

　
　もう、この香りとビジュアルだけで「合格以上」は固いと一人悟った・・・。
間違いなく「好き者」の琴線に触れますよ！。
入れられた丼の和風柄を見て、洛二神と麺屋 巧が想い出されました。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜小さなツブツブ・・・全粒粉入りストレート細麺＞

　その色目、持ち上げた触感で即座に「おしとやか＆お洒落」（笑）と感じる可愛らしい麺。
白めなボディの中に小さく「ツブツブ」が有り、その「柄」が何ともお洒落に映ります。細くてチョイ平打ちも特徴。
ソフトタッチは箸で掴めば判りますが、それは「ヤワい」といった類では有りませんし、「つるつる」とも違います。
噛み込んで判りますが、


　　　　　しっとりしなやかで「ツヌツヌ」とした噛感が心地良い！ヽ(*^^*)ノ


　癒し系麺です・・・。加水は低そうなので、つるつるしてない感、そう、肌の・・例えるなら「毛穴」が開いた感。
良く麺の賛辞に使われる「つるつる」「シコシコ」「もちもち」・・・・どれも何か違うんですよね・・・。
全くソフトタッチながら少しの芯感じる「ツヌツヌ」が心地良い麺です。


　　　　そしてそのしとやかな噛み味から「ほんわり」と僅かな穀物感を潜めてます・・・。

　本当に「ほんわり」としたその全粒粉から来ると思しき風味も又優しく、全てにおしとやかながら、主張も有る！
比喩すれば、麺や紡の麺香ばしさを優しくし、もう少ししっとり優しくさせた様な・・・
そしてラーメン みなとやの麺にもにかなり似てます・・・。確かあれもツヌツヌしてたな・・・。
（この麺にはラーメン みなとやが関係しているそうですが・・・確認した訳では有りませんので。為念。）


　　　兎に角、その細手なボディながら、中々素敵な「噛み味・風味」を兼備する麺・・・とお伝えしたい。




＝＝＝　スープ　＝＝＝＜甘みが立つ！動物系主体、魚介アシストにマー油が潜む＞

　このスープの濁りを見れば、「有難い一杯」と私は直感しました。
当初、「豚骨魚介」を想像しておりましたが、かなりの比率で「鶏」が利かされております。感覚比率7：3位。
その濁る色目がスペシャリティ醸し出してますし、表面に少しだけ浮かべるマー油のツブツブブラックも綺麗！。
飲めば、


　　　　　「うほっ！　甘コク鶏豚魚介スープやんけ！」∩(´∀｀)∩

　この一言が全てです。（笑）　先ず、「甘い」んです。「甘」を嫌う性癖持つ私ですが、
人造的な「甘」では有りません。「鶏の甘」を増幅させているかの如く、自然さを維持した甘さの為、苦になりません。
何度も飲みます。大盛りはスープも多いので、タップリ頂きます。

　
　　　　　マー油はアクセント程度で、「隠し」的コク！

　　　　　そして「鶏甘」の縁を切る様な「節系」のキレも利いてます！w(ﾟoﾟ)w

　旨いです・・・これは。スープ内に少々「節粒」が点在していますので、「Ｗスープ」では無く、
もしかしたら「魚粉頼み」かも知れませんが、動物・魚介共に「自然」な風味ですので、
確認こそしていませんが、「無化調ですか？」とも思える「出汁主軸」な味風が特徴。その中に潜む複層味が素敵！。
醤油ダレと思しきタレ味も最低限の為、
引き立ち、先走る「甘さ」を一発で嫌う人もおられるかも知れない事だけが心配の種。


　　　　「旨っ！！甘っ！！　喉を過ぎればじんわりコクがクゥ～～っ」

　濃い出汁主軸ながら不思議と「濃厚系」とは呼びたくないこのスープ・・・・気に入りました。週末、又食います。




＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼２種、ほうれんそう、白髪ネギ、モヤシ＞

　巻きのヤツとブロック系と２種の提供。巻きチャはかなり薄くオーソドックス味。「もう少し厚くしてよ」な一品。
ブロック状の何やら無造作なヤツは少し甘めな味付け。ブランドはどうか知らないが、特に「味」に訴求は無く、
麺＆スープの素晴らしさから言うと、やや「弱点」の様に私は感じる。

　白髪ネギ＆細く、少し茹でられたモヤシはご想像通り。白髪ネギの清涼感はこの「甘」をサッパリとさせてくれ、
シャリシャリ噛感と共に、安らぎを与えてくれた・・・。
ほうれんそうの湯掻き塩梅も良く、これも程好い「噛み応え」と「優しい青さ」でナイストッピングー！。


　全体的にはこの店の提供する「おしとやかな一杯」を具現化している、統率の取れた上品系トッピングと感じます。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜スープの甘さ、そして「麺が弱い」と取られる事に危惧＞

　一滴残らず完食させて頂き、丁度満腹！！　これは・・・久し振りに満足出来ましたし、
もう半分過ぎようとした2009年の「マイ新店賞」にノミネートだな・・・とも思った。

　ただ、表記の「甘スープ」と「麺の強さ」をどう感じるかが、この後この店で食された皆さんの
意見を割る事が危惧されるのは確か。私は、

　　　　　　その「甘」は「深くイヤみない甘」と感じたし、

　　　　　　麺には「可愛いいツヌツヌ感の中に風味を隠し持つ」

　と感じ、美味しゅう頂けましたが・・・。(ﾟｰﾟ)(｡_｡)


　「又、来るか？」・・・「はい。」このエリアであれば、週末に家族で来てもテーブルがあって良さそうですし、
この周囲を広域的に見ても、しっかりと丹精込めて作られたスープが素敵過ぎます。

　点数付けに当たっては、心の中ではもう少しの甘抑えもアリかも知れないと云う事で８５点！。
しかし、最近の流行に流されない「ポリシー」を感じるし、
何とも辺鄙な場所の新店に祝い加点（５点）を付与する事をお許し願いたい・・・。真摯に作られた一杯ですし。


　　　　
　　　　　　旨「甘～い」、鶏・豚・魚介・マー油なスープ！！


　　　　　　　そして優しく囁く全粒粉ブレンド麺がナイスコンビ！！　　さて、貴方は・・・・。(´－｀)





ご馳走様でした！！　この界隈で、「こういうラーメン」をどんどん広めて下さい！私も通いますよ！