Item: つけそば 神田勝本
Rating: 85
Author: 飛行夢

85点

系列店でミシュランガイド掲載の超有名店、色々と有名なお店。初めての来店です。

スープは煮干しや鶏の旨味が溶け込んださっぱり醤油スタイル。麺は歯ごたえある中細麺とつるモチの中太麺(平打ち？)の二種の麺が合い盛りです。合い盛り初めてです。それぞれに特徴的で香りもよく美味いです。
つけ麺としては丁寧に仕上げられているがインパクトにはかけます。2種麺も普通に美味しい感じでした。でも、美味しかったです。
平日13時に来て外4人待ちでした。