冷やし葱豚塩檸檬(1400円)全マシ

2023.9.13　PM 1:45

JUMP♪
どうもデイ・ヴィッドリー・ロスです・・・
券売機で食券を購入し、満席のため外のベンチで待機
飯時を外したつもりだが、まだ10人ほど待機しとるね、後続がおらんようなんで拙者がラストマンウェイティング
回転は良いのか悪いのか分からんけど、２０分分位で店内席に昇格
スタッフは３人体制、接客は割りと丁寧な感じ
卓上調味料はラーメンダレ・ニンニク甘辛醤油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

水を汲んですわったらすぐにコールがかかっちまったんで、条件反射の全マシでプリーズ
ほどなくして冷やし登場！・・・レモンは別皿

麺の上には豚、焼き肉、キャベツ、海苔、エビマヨ、刻みネギ、塩昆布、ニンニク、アブラが乗っている。

取り敢えず下の方から麺を引っ張り出していただく
タレはアッサリたした冷製の塩ダレで、無料トッピングのエビマヨは不要やった気がするね

麺は中太〜太の平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、冷水できっちり締められており、ツルっとミシッとな食感、タレとの相性も良く考えられており旨し
麺量は200ｇとの事

なんとなくあまり混ぜずに食らった方が良さ気なんで、そのまんま食べ進めた。

具の豚は濃いめの味付けで、適度に歯応えを残した感じで旨し
焼き肉は大量に刻まれたネギとトゥギャザ〜でウマシング！
キャベシは良く冷えており、みずみずしい

半分程食べ進め、レモンを搾りシトラス的チェンジ・オブ・ペースを施す。
レモンの酸味が良く合うね

最後の方は結局ガーリックマヨ主体の味になっちまったが、まあこの系統の醍醐味ってパターンのヤツかな

無料トッピングはニンニク・アブラがベターかもしれんな～？
ちょっと高いが良く考えられた冷やし系メニューやと思いますわ