ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
オープンして間もなく行ったきりだったので、最近私も行きました。
確かに待つ場所は暑い。
その分、冷やしはおいしかったのでは？
私は超コスパのビールを堪能しました。
RAMENOID | 2023年10月1日 07:59おはよう
マニアックな冷やし麺ですね。味の想像か付かないです。
見つけてくるガッチャマンさん凄いです。
チャンスが有れば食べてみたい。
あひる会長 | 2023年10月1日 08:05おはようございます、ども。
可愛い名前の店ですが、豪快なダイナミックな品！
ごちゃごちゃ感がたまらないです。
村八分 | 2023年10月1日 08:40おはようございます^^
夏海も古株になりましたね。
良いお弟子さんが独立していいお店出しているし。
ニボコンも色んなお店で独自色を出しているのがいいですね。
先日、某店でいただいたんですがしょっぱくて駄目でした😅
mocopapa | 2023年10月1日 08:48おはようございます。
年甲斐もなく「裏」って言葉に敏感になってますｗ
アンテナの感度が素晴らしいですよねｗ
見習いたいと思います。
(^_^ゞ
麺スタ | 2023年10月1日 09:061度キリですが、行った事があります
凄くメニューが多彩だったと記憶します
また、行きタイガース♪
虎ん黄色 | 2023年10月1日 10:28ラーするガッチャマンさん おはようございます。
これはもう残暑の夏バテを取っ払うような素晴らしい感じっすね。オクラがたまらなく良さそう！
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年10月1日 10:46こんにちは☆
冷やしでもかなりコク深そうなスープですね。
多忙なうちにすっかり夏が終わってしまって、今年は冷やしを食べる機会が少なかった…。
ニボコン、たくさん食べれるように痛風治療頑張らなくてはならないです。
ノブ（卒業） | 2023年10月1日 11:33こんにちは。
先週赤羽にいた時は、満月さんに雪崩込みました。
夏海の美味しい麺、また食べたいです。
やっぱりネコが好き | 2023年10月1日 16:17お疲れ様です
イカの煮干しは凄く食べたいと思っています。
ここら辺では余りなくて有っても限定なのですよね。
そのうちタイミングが良く見つけたら食べて来たいですね😊
黄門チャマ | 2023年10月1日 17:19ラーするガッチャマン(週休二日)さん、こんばんは。
先日食べたイカ二郎とはベクトルが全然違うようですね🦑
オクラとトロロの相性は言わずもがな！
(・・)?？
もう既に終わっているんですね。。
ひゃる | 2023年10月1日 18:25こんにちは。
こちら出身のお店も増えましたね。
限定の創作力、すごいと思います。
glucose | 2023年10月1日 19:11こんばんは！
甲殻類！イカも美味いのですが、麺屋さんではなかなか会う事ができない気がしますが・・出ればやっぱり美味いなと・・(^^)
みずみず | 2023年10月1日 21:40こんばんは😃
夏海さんのニボコンは宿題で残りました。
烏賊煮干バージョンなんてレアですね。
としくん | 2023年10月1日 21:50こんばんは。
烏賊煮干して久々に見ました。
自分も臭いイメージがあります。
kamepi- | 2023年10月2日 00:18こんにちは
未訪問ですが場所は良く存じてます。
夜でも結構並んでます。
赤羽でも人気のエリアで店内狭そうですが、良いものを作ってそうですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年10月2日 04:52おはようございます。
こちらでもニボコンですね＾＾イカ煮干好きですよ！こちらはそろそろ冷やしを食べたいような気温ではなくなってきました🤣
poti | 2023年10月2日 07:04烏賊ニボコン、烏賊、いやw、イカしてそうです笑
おゆ | 2023年10月2日 07:44お疲れ様です。おゆさん↑イカしては、おじさんダジャレですよ。イカの独特感好きです。こちらもイカした一杯ですね。
M | 2023年10月2日 12:53どもです！
イカのニボコンですか！やりますねぇ！
麺ももち姫ですしそそられまくるメニューです。
しかしもうニボコンたちとはもう一年はお別れですね
さぴお | 2023年10月2日 19:01おはようございます。
イカ煮干し、生臭いのが鼻につくとキツイですよねｗ
でも、それも払拭出来たみたいで良かったですね。
コチラ、去年の暮れに久しぶりに行きましたがレギュラーも美味しかったですよ～♪
バスの運転手 | 2023年10月3日 08:14こんにちは
ちらっと見えているのが麺ですかね。
きっと自分好みのタイプです。
イカ煮干しも久々に味わいたいです。
ももも | 2023年10月3日 20:13こんにちは！
わたしの大好きな「さくら井」のご主人の修行店舗なのでいずれ行かねば行けないお店なんですよね😅
川崎のタッツー | 2023年10月4日 15:24
午前中で打合せを終え帰社の前にランチで訪問❗
13:10着で外待ち5名に接続、一時程では無いですがピーカンで暑いのでマイ日傘で我慢😝
でも開店は良くて10分強でカウンターの一番奥🎵
店主と男性スタッフが2名に女性が1名😁
店主さんはフル回転のオペですがお店の中は常に目が行き届いて声掛け素晴しいです🎶
一気に入れ替わったので提供にはちょいと時間を要し10分くらいで御対麺✨
丼じゃなくガラスの深皿なんだね☀️
二ボコンのスープに横たわる麺は中太の手揉み平打ち麺☺️
レアの豚チャーに鴨チャー2枚、味玉にバラ海苔にネギに大葉、そしてネバネバなとろろにオクラと夏にピッタリな布陣🆗
麺はもち小麦使用のやや太めの中太の平打ち麺で手揉みが強めに入っててモッチリしながらコシもしっかりあり喉越しが独特な個性的で美味しい麺ですね☀️
スープはイカ煮干に昆布水で昆布水は北海道産真昆布とガゴメ昆布水、そしてカエシは醤油😁
すすってむると程よいイカ煮干の風味が鼻に抜け昆布水の旨味ととろみが優しくじんわりとしみじみ美味しい秀逸なスープです👍
昔、本郷三丁目のイカ煮干の生臭さにやられ、負の記憶が残ってましたが、コチラは抑えめで風味良く昆布水とバランスが取れていて流石と唸らされる上出来さ💯
更にバラ海苔ととろろとオクラを混ぜるととろみと風味がグンと増し、得も言えぬ美味さに昇華🎉🤔
ネギに大葉もその時時にいい仕事してますよ🈵
レアの豚チャーは肩ロースでめちゃ旨味💪
鴨のロースは良く出来た肉で更に旨味旨味🏅
味たまは若干固めでしたが、味はgood
オクラを麺で巻きながら食べてると150gの麺はあっという間😄
残ったスープには追飯を投入ですが、スープが多めなので含水比が丁度良くなるくらいまでスープを飲んでから投入💓
トロロが底に残ってて、昆布水とバラ海苔に絡んだ追飯は頬が落ちそうなほど美味いです🎶
半ライスでも良かったくらい美味しいです😀
イカ煮干も払拭出来たしめちゃ美味な冷しに大満足🈵
ご馳走様でした。
来年は二ボコン提供のお店増えていると思います🎶