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9/14(木) 14:00頃に訪問。SNSにてゲリラ告知された限定。コールはニンニク抜きアブラ。スープは、デフォ同様の微乳化豚骨。そこへ烏賊出汁を効かせた醤油カエシ。麺はいつもの自家製極太麺。麺量は茹で前150gほど。チョイ固めの感じが好み。トッピングは、豚1枚、茹で野菜。拳サイズの巨大豚。柔らかく味染みも良い。全体としては、ほんのり烏賊が香り甘味も感じる。お店推奨どおりニンニク抜きで野菜増しにしないのは正解。普段あまり二郎系のスープは飲まないが、珍しく半分くらい飲んで完食。ありそうでなかった一杯だ。
甲殻類だとエビ系はたまにありますが、 イカ系は初めてかも 牡蠣次郎とか、蟹二郎とか、 可能性は無限大！ｗ
＞あかいら！さん 煮干し系の店の烏賊セメントとはまったく違いました。 イカ飯の煮汁のような甘味を感じる二郎系スープで、 なんとも不思議な味わいですｗ
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
SNSにてゲリラ告知された限定。
コールはニンニク抜きアブラ。
スープは、デフォ同様の微乳化豚骨。
そこへ烏賊出汁を効かせた醤油カエシ。
麺はいつもの自家製極太麺。
麺量は茹で前150gほど。
チョイ固めの感じが好み。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜。
拳サイズの巨大豚。柔らかく味染みも良い。
全体としては、ほんのり烏賊が香り甘味も感じる。
お店推奨どおりニンニク抜きで野菜増しにしないのは正解。
普段あまり二郎系のスープは飲まないが、
珍しく半分くらい飲んで完食。
ありそうでなかった一杯だ。