glucose
高く実る
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美味しそう
一緒に、後から合流しましたら
あたしも、同じメニューでと言っちゃいそうです◎
だけんども、しかし
あたし兎アレルギーの他に
鯖アレルギー持っています(笑)
虎ん黄色 | 2023年9月28日 19:46こんばんは
一味をフリフリ味変も楽しめるし
生卵で更なる味変も確かに良さそうな感じですね
スペシャルなのゲットですね
キング | 2023年9月28日 19:54どもです。
良音の店主は腕はいいけど人を使うのは
苦手っぽいですね(笑)
ワンオペの方が気楽で良いのでしょうね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年9月28日 20:03こんばんは(^-^)
こちらのお店もず～っと前に行ったことがあるのですが、どんなだったか忘れてしまい(^-^;
私も今度行ってみたいと思います。
ほのかに甘さを感じそうなビジュアルですね！
みーこ | 2023年9月28日 20:33こんばんはぁ～♪
店主さんは『BLACK SABBATH』とかけたんですね。
往年の人気ロックバンドです。
きっと好きなんでしょう(*^-^*)
mocopapa | 2023年9月28日 21:10こんばんわです
ポストを見ていると良温さんのBLACK鯖はメチャ評判が良かったです。
10月にはBLACK鯖が提供されていなくても初のデフォを食べて来たいと思います。
しかしBLACK鯖が提供していてくれれば嬉しいです😊
黄門チャマ | 2023年9月28日 21:57おばんです ども。
この品気になっていました。
品名が、50年前くらいに流行したブラックサバスですよね。
（今でも車で聞いていますが）
この懐かしさあまりで久しぶりに食べたいなと思っています。
村八分 | 2023年9月28日 22:13こんにちは
良温さんご無沙汰しています。
これも中々よさそうですね。
宮田さんワンオペなのですね。
ももも | 2023年9月28日 23:03つけ麺版食べてます。
あまりこの店はレビューが多いので、ちょい自粛。
最多レビュアーなんて、威張れたもんじゃないと思ってます。
ここは３位。
よかった。
RAMENOID | 2023年9月28日 23:40おはよう
見た目が富山ブラック風ですね。出汁は鯖節のみ？
個性的で旨そうです。濃い味に生卵良かったかも🙂
あひる会長 | 2023年9月29日 06:12モコさんコメと同じバンドが脳裏に。
BLACK仕様でも、
動物でなく鯖メインの和出汁ですか。
おゆ | 2023年9月29日 07:45おはようございます。
良温さんの限定メニューは毎回魅力的です！実は数少ない再訪経験のある茨城のお店です♪
poti | 2023年9月29日 08:02おはようございます😃
この漆黒にはちょい引いてしまいますが
宮田さんワールド全開なんでしょうね。
としくん | 2023年9月29日 08:08こんにちは
こんなのやってるんですね。
ここはずっと通っていきたい店です
とある大学生のラーメン日記 | 2023年9月29日 09:04こんにちは
鯖のスープとはおもしろいですね🤓
生卵追加ですき焼き風が試してみたいっす！
美味しそうだぁ〜😆
シノさん | 2023年9月29日 10:37こんばんは．
村さんがブラックサバスを聴いてるって...謎なお方です．
卵とライスが欲しい感じですね．
Paul | 2023年9月29日 20:05続いてどうも～！
先ずネーミングが良いですね。
そして、鯖節を使った一杯がどんな感じなのか気になります♪
バスの運転手 | 2023年9月29日 22:26
夜は土浦で外部の会議。
自宅での夕食は申告敬遠済なので18時10分、会議前にこちらへ。
壁紙を眺めてスペシャルのBLACK鯖's 900円を口頭注文。
入店時店内客1名でこの日は宮田店主のワンオペ。
着席後5分ほどで着丼です。
スープはまったり醤油清湯。
甘味もほんのり感じられるたまり醤油。
出汁には鯖節ですが油はラードで動物感を演出。
単なる鯖の和出汁にはしていません。
後半は宮田店主さんの手により提供された一味をふりふりして輪郭を整えます。
麵は低加水のストレート中細麺。
茹で上がりは硬め。
麵肌は綺麗に醤油色に染まっています。
麺量は180gくらいありそうです。
具材はネギ、ナルト、メンマ、ワカメ、チャーシュー。
たっぷりのワカメは適度な硬さがあって食べごたえあり。
和風鯖出汁にとても良く合います。
チャーシューはハムのようなロース、脂身も柔らかで美味い煮豚。
生卵を追加してすき焼きのように食べるのも良さげです。
ごちそうさまでした。