5/25　昼12時ちょうど頃初訪。
あまり用事のない場所だが、たまたま、荒川署に用事が出来たので訪問することができた。
並びは3人。時間が時間なだけに10人以上の並びは必至だろうと覚悟していたのだが、少々拍子抜け。
しかし、一通り入れ替わった後だったようで、席に着くまで15分程待たされたうえに、自分からロット変わりだったので、ラーメンの提供までには20分弱待たされた。

待っている間、ラーメン作りを見ていたのだが、まず、作業台の上がとてもきたない。
どんぶりを並べるところは、もやしや麺の打ち粉・たらしたカエシなどでよごれ、肉を切るまな板の上は、肉のカスでよごれまくり。　よく行くひばりも桜台も、ラーメン提供後そのつど拭いていると思うし、それが当り前なのでは？　大雑把な人？

そのカスの上にどんぶりを並べ、まずはカエシを入れる。その後、1回の量までは見えないのだが、2度3度、どんぶりによっては4度と結構な量の脂を入れている。次にスープを入れるのだが、これも4～5回ちょこちょこ入れている。　マメな人？

次は麺上げ。湯切りという動作は皆無。ザルで掬った麺からはダラダラと茹で湯がこぼれ、並べたどんぶりに入る。湯で窯の近くのどんぶりを提供されるのがわかったら、普段カラメを頼まない方でもカラメのコールが必要なのでは？と思うほど。

で、提供された1杯だが、ヤサイの盛りもそこそこで、キャベツの緑いろも映え、見た目はものすごくおいしそう。　だったのだが・・・・・。
食べた感想は「ものすごくはずれにブレた日の桜台」しかも「ぬるい」といったもの。乳化した濃厚なスープといったものでもなく、ライトながらもカエシのキレ（いいしょっぱさ）のあるようなものでもなく、中途半端なぬるいスープ。
そのぬるいスープに結構な量の液体・固形脂が入っているので、速攻で飽きが来る。しかも、麺はぬめりのある柔らかめ。

直系・インスパイア系を含めても残したことのない量（半分くらい）を残し、どんぶりをカウンターに上げた。

今月のこのRDBでの高評価が信じられない。おそらく2度目はない。