「 麺屋 隆志 」さん
初訪です

休日に子供達と17時40分着で並びはナシ
店内はなかなかのキャパで家族連れには重宝しそうな店舗
そしてこちらの店主さんは「喜元門つくば サイエンス通り店」の元店長さんとのこと
入口すぐのところに券売機があります
メニューが豊富過ぎて悩みますね
とりあえず基本のこちら



鶏豚骨ラーメン (1,000円) +味玉 (100円)をポチッと
店員さんに渡すと「麺類ご注文の方」は替玉または小ライス無料とのことで小ライスをお願いしました
そして「ニンニクが付けられますけど」とのことでこちらもお願いしました



【スープ】
少しとろみがある濃厚仕立て
豚骨に鶏白湯を合わせた白湯醤油ですね
少し家系にも近いイメージかな
鶏白湯がやや優勢です
カエシの醤油もなかなかの主張をしています
塩分濃度はちょい高めですが許容範囲内
味わいは濃厚な白湯にカエシの醤油ダレが効いた甘味のあるマイルドな仕立てになっています
いい塩梅のトロトロスープでクセになるヤツですね

別皿のニンニクを加えてみます
スープにパンチが加わりちょっと家系により近づいた感じです
量は少量なので言えば増しにしてくれるかも！



【 麺 】
自家製とのこと
加水率は中くらいの断面が正方形の中太ストレート麺
茹で上がりは硬め
コシと程よい弾力があり食べ応えがあります
もう少し茹でてくれたらモッチリとした麺とスープで味わってみたかったかな！



【 チャーシュー 】
大判な豚肩ロース
炙ってあり香ばしい風味がいいですね
味付けもちょうど良く噛み締めると肉の旨味を感じられるレベルの高いチャーシューですね



【 具材 】
ほうれん草、ネギ、フライドオニオン、海苔、味玉
ほうれん草はいいクタ加減でスープをしっかりと染み込ませライスとの相性は抜群ですね
フライドオニオンは香ばしさをプラスしてくれるので◎
海苔もスープを染み込ませてからライスと一緒に！
味玉はなかなかの染み込み加減で濃厚で美味しい



完飲完食です
最後はライス🍚ドボンでいただきました
突出した一杯ではありませんが中毒性のある美味しい濃厚鶏豚骨ラーメンでした
あと帰りに子供達に飴をいただきありがとうございました
次は【海老系】をチャレンジしようと思います
これからも末長く頑張ってください
また来ます

美味しかったです
ご馳走様で