てゆかコチラゎ今年5/27にオープンした昼営業ゎ『らぁ麺 しら山』でラーメンがメイン...んで夜営業ゎワイン＆イタリアンがメインの『キッチン.mao』とゆ二毛作営業の、昨年9月に閉店してしまった『汁なし麺専門店 Mendesign＠花小金井』の白山店主が移転開店させたお店...色んな意味で昼営業ゎ敷居が高くて全然来れなかったが、この日ゎすぐ近くまで来れたのでやっとの訪問を敢行ぢゃ♪...(-_-;)v

とゆコトで13:50に滑り込みセーフ♪...んで先客ゼロだったが、営業終了後の14時過ぎでも2人の来店を快く迎える営業姿勢ゎなかなかd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...取り敢えずデフォの上記ラー＆ごはんを口頭で注文したのだが、後で気が付いたが期間限定ラーも何気にあったんだね...(^O^;; てゆか約10分弱でラーとごはんがほぼ同時に提供される...んでラー＆ご飯を食べる為にマスクを外した途端に、厨房からちょいと顔を出してた白山店主に見事に顔＆HNバレ...(^O^; 何気に前店舗の最終訪問ゎ2020/3/11でソレまでトータルで2回しか行って無いのに、今でもまだ漏れの顔＆HNを覚えていたとゎコレっぽっちも思わなんだ...(^O^;;

てか肝心のラー...鶏がベースと思われるキレやマロヤカさとゎ少し違う『マッタリ系』の醤油スープとパツパツ食感のMKWY製(？)中太麺ゎ漏れ好みでゎ無いがちゃんと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に漏れ的にゎスープゎもっと鶏出汁を全面に押し出した豊潤に...麺ゎもっと柔らか滑らかでシナヤカなタイプをキボンヌ...何せ漏れゎ『古いタイプの初老ラヲタ』なので...f^_^;

てかトッピの豚肉ゎやや薄切りながらも結構な大判でなかなか歯応えのあるタイプの薄味でd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...でもコレ以外ゎ薬味の刻みネギのみなので¥1000にしてゎやや貧相...原材料高騰の煽りゎ間違いなくあると思うが、やっぱナルトorメンマ位ゎ欲しいなぁ...(^O^; まぁ別のラー店で実践されている『出汁殻の鶏肉』を多少なりともトッピするとゆ荒業もあるが...まぁこの辺ゎ店主自信の好みor力量もあるかなと...(^_^;

てか『ローストビーフごはん』ゎ少し若い醤油ダレも含めてちゃんと美味しい♪...のだが、ややヲ肉ゎ噛み切れず食べ難い...また付属の薬味ゎ漏れ的にゎニンニクぢゃなくて生姜ぢゃないかなと...(^_^;