水戸の新店

「今週末の土日(16日と17日)はオープンセールといたしまして、醤油豚骨、塩豚骨、鶏だし醤油の3種を500円にて提供させていただきます。」とInstagramに書かれている。
今日と明日のことなので、順番違うが先上げで。

平日、早く帰れた日の夜ラー。
水戸の新店巡りの２店目に選んだのはこちら。
17:30過ぎに到着。
けっこう台数のある駐車場に車はなし……と思ったら、先客１組。
店を挟んで左右に駐車場があるので、反対側に止めていたようだ。

入店すると、緑の髪の女性がお出迎え。
客入りは新店としては寂しいが、週末に来ればワンコインだと、張り紙見れば分かるので当然か。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「醤油豚骨」。
外の看板には、「濃厚クリーミー 横浜家系らーめん」と書かれていた。
（「濃厚クリーミー」という言葉に嫌な予感。吉村家直系インスパイアじゃなさそうだ。）
他には「塩豚骨」、清湯系だと思われる「鶏だし醤油」があり、味噌やつけ麺は翌週の19日からリリースとのこと。
イチオシらしい筆頭メニューのボタンをプッシュ。
家系ならばとライスを付け、Instagramでフォローするとトッピング１品無料のようなのでフォローし、画面を見せて海苔増しをお願いする。
880円＋130円、計1010円也。
（10円は半端だなぁ 120円ならちょうど1000円なのに）

券を渡しながらカウンター席へ。
家系っぽく好みを聞かれる。
高台横に張られたパウチに書かれていたのは、
【麺】固め　ふつう　柔らかめ
【味】濃いめ　ふつう　うすめ
【油】　　　　ふつう　少なめ なし
油多めはできないんだね。
全て普通でお願いした。

厨房はご店主らしき男性。
ご夫婦？のような雰囲気があるようなないような、会話からは判別不能。
それにしても、卓上アイテムがほとんどないのはどうしたことか。
胡椒と酢とラー油だけ。
ニンニクも生姜も白胡麻もないとは寂しい。
券を渡してから５分で提供されたのは、謳い文句通りにクリーミーそうなスープの家系ライクな一杯とライス。
ライスに化粧ができないのは悲しすぎる。

麺は加水控えめの太ストレート。
え？平打ちじゃない。
小麦の味わい自体は家系の麺に近い気もするが、形状が全く違う。
普通指定でも、やや硬めでボキ感がある。
見た目が家系なだけに、けっこうな違和感。
家系だと思わなければけっこう美味しい麺だとは思う。
麺をすすった途端に、えも言われぬ香ばしさが鼻腔を抜ける。
おっと、これはなかなかのフック。
鶏油っぽいが、他店の油よりも遥かに香ばしい。
胡麻？
解析不能だが、スープに練り胡麻とか使っているのだろうか。
けっこうな粘度があり、ただの豚骨醤油とは違う濃厚さ。
メチャ香ばしく、まさにクリーミー。
これは面白い、と私は思うが、こんなの家系じゃないと思う方もいそう。
強いて言えば、壱系のようなチェーンっぽいかな。
ただ、あれよりもずっと香ばしくて、私は美味しいと思う。
具は、ねぎ、ほうれん草、メンマ、うずら、海苔、チャーシュー。
ねぎは家系としては多め。
ほうれん草はやや少なめ。
メンマが載るのは家系としては面白い。
インスパイアし損ねたのか、意図的なのかは不明。
うずらが載るのが壱系っぽい。
きっと、インスパイアするのに参考にしたのが、直系じゃなくて壱系のような資本の家系なんじゃないかな。
海苔はまずまずの質のものが８枚。
無料で増してもらったが、普通は120円だからね。
スープに浸して、ライスを巻いていただくが、ああ、ニンニクが欲しいなぁ。
マヨがあれば、さらにいいのに……。
ご飯自体の量は多いし、ふっくら炊けていた。
チャーシューはやわらかいが油がちょっと抜けたようなバラロール。
スモーキーさはない、
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは飲んでみるとけっこうしょっぱい。
４分の１ほど残してフィニッシュ。

家系というか家系風オリジナル醤油豚骨。
さて採点が難しい。
家系を愛していれば愛しているほど下がりそう。
香りの良さは特筆ものなので、開店祝い含めて大台に載せておこう。
最近は都内の武蔵家さんやその系統でいただくことが多いので、豊富なトッピングもライスも無料、海苔増しも50円くらいの神コスパで感覚が狂っている。
これが妥当な値段なのだろうね。
しかし、少なくとも「横浜家系」と書くなら、ニンニクと生姜くらいは欲しいかも。
欲を言えば、白胡麻とか、（私はいらないが）辛味とかも。

祝開店。
今日と明日は、ワンコイン。
興味のある方は是非。


蛇足；
今夜余裕があれば、もう一つレビューを上げるかも。