『麺や 虎徹』さんに訪問です。

開店時刻の13分ほど前の到着ですよ。
車の中で開店を待ってる方が何組かいましたが、店頭には誰もいなくPPでしたね。
ベンチに座り少しすると、車で待っていた方が続々と並びに接続してきましたよ。

で、定刻通りにオープンです。
開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて15名で、その後もお客さんが続々と来店され、
あっという間に店内待ち＆待ちが発生してましたね。

待ってる間に頼むものを決めてましたので、着席と同時に注文しちゃいます。

“つけ蕎麦 塩（300g）1100円”、“特製盛400円”、“茨城県産豚肩ロース釜焼きチャーシュー（1枚）150円”をお願いすると、10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中太の平打ちストレートで、整えられた見た目もイイですね。
艶やかさと滑らかさのある麺肌で、啜りやすさがありますよ。
適度なコシに軽いピロ感もあって、イイ感じの麺に仕上がってますね～。
最初に藻塩で頂きましたが、麺由来の甘味が引き立てられてコレだけで結構食べちゃいましたよ。

つけ汁は綺麗な黄金色をしてますね。
力強さのある鶏の旨味で、麺を浸すとその旨味がブワっと広がりますよ。
やや強めの塩気も後を引かせる一因になってますね。
つけ汁内に入っているスライスされたチャーシューからの旨味も加わって、厚みと深みある味わいになってますよ。

具材は麺側に、釜焼きチャーシュー・鶏チャーシュー・ネギ・茗荷・大葉・ライム・味玉、
つけ汁内には薄くスライスされたチャーシューが入ってますよ。
あと、別皿で藻塩と生海苔が提供されましたよ。

釜焼きチャーシューは全部で3枚入ってます。
皆さん絶賛のチャーシューでしたので、ハードル上げ上げで訪問しましたが、その期待値を軽く超えてきましたね～。
肉感も味も絶品で、あと3枚くらい追加しとけば良かった思っちゃいましたしｗ
鶏チャーもシットリさと肉厚な感じが良かったですよ。
味玉はネットリした黄身で濃厚さがありましたね。
ネギには細かく刻まれた茗荷と大葉が加えられており、つけ汁に爽やかさがプラスされましたよ。
生海苔やライムによる変化も効果的で、最後まで一気に食べ進めちゃいましたね～。


美味しかったです！

以前に限定で提供されていた“薬涼潮つけそば”は未食なので、ソレと比較する事はできませんが、コレはコレで大満足の一杯でしたよ。

つけ汁も麺も具材もウマウマでした！！

ご馳走さまでした。