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９月１６日(土)１１時３０分訪問開店日 ２０２３年９月４日入り口左手の食券機で、「背脂中華そば(950円)」の食券を購入して、カウンター席に座ります。奥には小上がりも有りますね。先客１人、後客２人。しばらくして、注文の品が到着。いつもの様にスープから飲んでみますが、ウマイ！！すごくワタシ好み。バランスの取れた旨みにレンゲが止まりません。ザク切りのタマネギが、食感の変化と清涼感を出してくれています。麺はやや縮れの入った中細麺ですが、やや茹で加減が硬めでもそっとした食感が好みとは違うかなσ(^_^;)このスープなら、つるんとした食感のしなやかな麺で食べたいな。
ビール牛（うし）
啓太
開店日 ２０２３年９月４日
入り口左手の食券機で、「背脂中華そば(950円)」の食券を購入して、カウンター席に座ります。奥には小上がりも有りますね。
先客１人、後客２人。
しばらくして、注文の品が到着。
いつもの様にスープから飲んでみますが、ウマイ！！
すごくワタシ好み。
バランスの取れた旨みにレンゲが止まりません。
ザク切りのタマネギが、食感の変化と清涼感を出してくれています。
麺はやや縮れの入った中細麺ですが、やや茹で加減が硬めでもそっとした食感が好みとは違うかなσ(^_^;)
このスープなら、つるんとした食感のしなやかな麺で食べたいな。