700円。2023.09.16(土)、12:00頃。先客4組6人、後客8人グループも入り店内7割ほど埋まりに。ヌルザハン臨休？、スパイスカレー ウチマサラ閉業、和そば 足立製麺所でざるをサラッと食べ、コチラへ。
名物の鶏の唐揚げ売切れとのこと。鶏肉チャーハン狙いだったのだが…。
ひとり調理で時間がかかると貼られていたが、5分ほどで配膳。炒飯もラーメンから5分ほどで。
https://chahandb.supleks.jp/review/1659242.html

「干しエビのダシに醤油ベースで仕上げました」

白湯寄り醤油スープ。
ベースは豚骨と鶏ガラだろうか。不明だが厚めのベースアリ。
複雑な魚介っぽい出汁風味あり。干しエビ風味は奥の方にあり。
化調もいそう。甘み少しあり。醤油風味あり、塩気少し強め。

断面ほぼ角の中細ストレート麺。※料理写真参照
やや硬め。加水やや低めで小麦風味あり。
啜り心地、スープ絡み良い。小は麺半玉。100g弱くらい。

多めに乗った白ネギがいい感じにスープの甘みを緩和。コレは良い。
メンマは味が強く苦手なタイプ。チャーシューも少し甘みありの中国系風味。
もやしシャキシャキ。ネギで見えないが、濃いめ味の味玉ハーフも入っている。

サクッと完食。
メンマは申し訳ないが残した。
そこまで甘いわけではないのだが、風味と甘みが絶妙に好みから外れる味わいだった。
具材しっかりなので、ハマる人にはCP良さそう。