山のフドウのつけ麺を食べたくなり館林の弥七さんに伺いました❗
１時半頃に到着しましたが、かなり混んでいました。
記帳して車で待機出来るのはありがたいです。
約４０分くらいで着席で１０分で着丼。
やっぱ、特製になると迫力があるな。😅
食いきれるか?

麺は自家製麺ではないけど、程よい粘度の昆布水を纏ってズルズルとイケます。また平麺なのが良い。
卓上のワサビや岩塩で味変も良い。

つけ汁に漬けて啜ると、本枯れ節の香りが香って来ます。
もちろん、伊達鶏も存在感充分だけどバランスがとても良いです。纏め上げた大先生も凄い❗

つけ汁の中にバラチャーシュー、鶏むね、メンマが入っています。別皿にバラチャーシュー、ロースチャーシュー、鶏むね、味玉、味変用のレモンが鎮座。
チャーシュー全てに云えるのは全てがシットリとしていて味も良かった事。
チャーシューもかなりの原価をかけてあるぞ❗

レモンを麺にかけて食べたけど、味変の変化はあまり感じなかった。鶏むねにかけたら美味しかった。
麺３７０g＋トッピングで満腹状態に…。😅
スープを残そうかなと弱気になりましたが気合で完飲。
つけ麺１２００円＋大盛１００円＋特製トッピング３５０円＝１５５０円と高額になりましたが大満足です。
次は醤油味にしてみよう。
ご馳走様でした✨