みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【豚骨煮干】

＊店
現在は限定となった「豚魚つけ麺」が提供されているのでコチラ『つけ麺 弥七』さんへお邪魔してみた。
早開け開店前、開店と同時に店内へ。
迷うことなく表記をオーダーだ。

＊丼
麺丼に海苔、マンメ、味玉（サンクス）が載り、つけダレには多めの刻み葱。

＊麺
奇麗にたたまれた麺は、全粒粉配合で見た目も美味い。
茹で加減も程よく咀嚼すれば小麦が香る。卓上の岩塩を少々かけていただくも良し。

＊つけダレ
豚骨に大量の昆布、そして乾物魚介・煮干しによる素材感の塊のようなつけダレだ。
僅かにビターな味わいだが、煮干が得意ではないアタシでもいただける。

＊具材
豚バラストレートの煮豚はサイズ大き目で厚みもあり、２～３枚分のボリューム。
肉質、調味共に文句なしだ。
マンメは極太一文字、味玉はやや濃いめのミディアムレア。
すべての具材を楽しむことができた。

＊総評
開店当時からの看板メニューは今もその輝きを失っていない。
定期的に提供して欲しいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが