オープンから4ヶ月経って再訪。
14:30到着すると12人待ち。店内に7人座っているはずなので合計19人か。
暑い中27分並んだところで店内へ入り券売機へ。特にメニューは増えてなかったので前回同様「小ラーメン豚2枚：800円」を購入。
厨房には店主さんと助手さんの2人。店主さんは今となっては懐かしい小金井二郎のTシャツを着ていた。
着席後しばらくして声がかかったのでこれまた前回同様「ヤサイニンニクアブラ」とコール。明らかに盛りがよくなってるな。

麺は今回も二郎標準より少しだけ幅広な形状。やや硬めの食感も変わっていなかった。量は300g程度に増えたかもしれないが美味い麺なので苦戦することもない。
スープは液体油多めの非乳化タイプ。5月の時は少し薄くも感じたのだが今日は実にいい塩梅でこれならカラメにする必要は全くない。そしてスープ自体の豚の旨味も明らかに増していてニンニクとアブラが混ざり合うと最高に美味い。ここまでスープが進化しているとは思わなかったな。
ブタは野菜の下に大ぶりが2枚。味付けはやや薄めで1枚はやや歯応えがあったがもう1枚はホロホロと柔らかい。
野菜は綺麗に盛られてビジュアル的にもいい感じ。前回は「コールした割にはちょっと少ないかな」と思ったのだがこれも変化しているな。なんとなく小金井を思い出した。
スープが実に美味くてほとんど飲んでご馳走様。店内は冷房が効いていたがやはり汗が滲んできた。

オープン時は「量の多い目黒」といった感じだったが今日は各部で独自色が見えてきた感じ。
特にスープが実に好みにドンピシャな味わいで思わず飲み干しそうになってしまった。
これだけ美味いなら近場だし年内にもう一度来たいところだな。
接客もとてもよかったです。