～北海道ドライブその2～

北海道上陸初日！
日本海の荒波に揉まれ、船酔いに苦労しながらも、小樽港を出て札幌～苫小牧を通過し日高地方へ。
牧場巡りを堪能したのち、新冠町にてお昼をいただくことに。

町内はそれほどお昼どころは少ないですが…ちょうど通り沿いにこちらを発見！
道内を中心に展開するラーメンチェーン店のようですね。
北海道で味噌はご無沙汰なのでちょうどいいかな。
ちなみに以前伺って満足したらーめん喜一郎は、この日はお休みでした。

12時40分の到着で、店内はほぼ満席。
カウンターに案内され、POPメニューを見ますと基本は味噌で塩に醤油、
それぞれにカレーや五目、ピリ辛などの選択肢もあります。
その中で気になった「漢（おとこ）の味噌ラーメン 870円」と…
日祝日以外提供中のランチ「Bセット 260円」を注文します。

店内は厨房前の横並びのカウンターに4人掛けのテーブル席。
左手前には広めの座敷もあって昔ながらのラーメン屋なイメージそのもの。
厨房内では高齢の店主さんが鍋を振るい、女性2名と男性1名が調理補助や配膳などを担当されています。
注文から20分ほどで配膳されました。

スープは中華鍋で炒めたばかりでアッツアツ！
レンゲで冷ましながら一口啜ると…うーむ、やはりこの味噌の味わいが香り立つのがたまりませんね。
動物系が強めかな、豊かな旨味と味噌のコク・甘味が力強く感じられますよ。
そして「漢（おとこ）」は注文時に聞いてみるとニンニクが追加され、タレも異なるようで。
確かにニンニクが入ることで、グッと飲み応えが充実される気がしますね。

麺は中太の半透明がかった縮れ具合、まさに札幌味噌！といったビジュアル。
コシが良くプリップリな歯触りで、厚めの油膜が麺にたっぷり絡みついて、熱さと旨さを伝えてきますよ。
麺量は160gくらいかな、サイドもつけて良いランチのボリュームに。

具はチャーシュー・メンマ・キクラゲ・モヤシ・刻みネギ。
チャーシューは大きめなロースが1枚、噛み応えが良く丼の気配にもぴったり。
メンマはBPで味つけされてて風味濃いめ。
キクラゲが入ってるのは珍しいかな、コリコリで肉厚なのがグッドですよ。
モヤシのシャッキリ感に刻みネギのアクセントも良好。

セットの半チャーハン、こちらは女性の方がもう一つの中華鍋で煽って調理。
刻みチャーシューにネギ、玉子のみのシンプルながらも仕立ては十分。
塩味が程よく、油のノリが良くふっくらツヤツヤでこれは期待以上の美味しさ！
別容器で頂けた紅生姜もアクセントに楽しめますね。

サイドも堪能し、熱々スープを味わいながら完食です。
いやぁ、実にハイレベルな札幌系味噌ラーメンを堪能させていただきました。
定義上はチェーン店にはなりますが、この雰囲気からして個人店として考えても良さそうかも？
塩に醤油、カレーなんかも食べてみたいなぁ…
しかしこれだけのお店が未登録だったとは勿体無い。

ご馳走様でした。