19:53頃 再訪。

9/15で11周年とのことで、御祝いを兼ねて定訪〜♪

先客3名、後客3名。
カウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
麺は「細麺」でお願いしました。

結束店主＆カワユイ女性助手の計2名体制での営業で、直ぐに冷えたジョッキ生とサービスの自家製佃煮の壺が差し出され一人祝杯〜♪

注文後15分ほどで着丼です。
毎度、美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪フスマが薄っすら確認できる冷水で〆られたストレート細麺は高弾力のプツパツッとした心地良い歯応えで、豊かな小麦の香りに甘みも感じられるメッチャ美味しい自家製豊麺で…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪キリッと芳醇な醤油ダレに魚介系強めで動物系がサポする酸味の効いたサラサラ淡麗スープを自家製麺が束で持ち上げてきて…ズバズバサッパリとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中にはコリジャキ太メンマ＆豚チャー＆焼き葱多数、パリッと風味良い大判海苔、麺皿の豚＆鶏ムネチャーは予めスープinして温めておき、半熟煮卵はドローリ状で温めておいたチャー達を載せて生ビールと共にメッチャ美味しくいただけました♪

散らされた三つ葉が爽やかな香りで、後半は山葵inして最後まで飽きることなく固形物をペロッと完食。

魚介出汁が入ったポットでセルフ割りして、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

改めまして、11周年おめでとうございます！
今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪