ほっこり中華そば もつけさんへ訪問です。
「八王子ラーメン 行脚」第2弾
自分が知っている頃には、この辺にはラーメン屋さんは無かったよな？そんなことをブツブツ言いながら、踏切を超えて歩いて行くと人だかりが見えて来ました。
既に行列発生中！やっぱり百名店ですねぇ。

11:45到着
並び方があるようで、店前から店舗横へ奥から並ぶみたいですね。
外待ち15番手に接続
オーダーは「雲呑中華そば」にしようと券売機を覗くとボタン🔘がありません (・・?) 7つしか無いなぁ
・中華そば
・味玉中華そば
・焼豚中華そば
・特製中華そば
・担々麺
・味玉担々麺
・特製担々麺
間違えて味玉中華そば￥1,000をポチり、慌てて雲呑3￥250を購入、色々事情があって食券を渡す際な口頭で味玉抜きでオーダー。
減額はしなくていいことにしました。
外待ち待機で案内を待ちます。

12:29店内カウンターへ
カウンターは6席
ロットは2杯でしょうか。
厨房は店主とお母様の2名体制

12:36 着丼　
カラフルな雷紋の丼柄、田舎のラーメン屋さんに来ましたって感じで良いですね♪
チャーシューはモモとロースの2種で、雲呑の皮はちょい厚めで生姜が効いて少し硬め、材木メンマはヤワ目で小松菜に八王子らしくタマネギの微塵切りが中央に陣取っております。
無理を言って玉子抜きでお願いしたのに、代わりにチャーシューの細切れを入れて頂きました🙇
この細切れが脂のってて美味かった。
スープは鶏ベースの魚介ブレンドで、鰹の主張が強いが少し雑味があって節節しています。
麺は中加水の中細ストレート、麺肌は粗めなんですがモツモツで鶏油で滑らかに感じる。

12:46 完食
美味しかった。
デフォでも￥950なんで、コスパは高めですね。
担々麺頼んでる人が多くて気になりましたね。
余り辛そうでも無かったので次回訪問時はTRY出来そう？
ご馳走さまでした。