先人のレビュアーさんの情報から
だし工房 絹と小麦さんは平日はサラリーマンを営みながら
「オサボリラクダ」と言うダイニングバーを
週末のみ間借りしての営業との事！
だし工房 絹と小麦川崎市中原区新城からの移転となります。

…狭き門と知ると　何故か行きたくなります。
(^^;

昼時でも待ちは無しでした。
しかしタイミングは悪く
先客５名内４名が注文したばかりの様子(汗)

店員さんは厨房に男性１亭主かな？
助手に男性１女性１の３人体制！

基本メニューは…
【黒】さば醤油(950)　味玉さば醤油(1000)
【白】にぼし塩(950)　味玉にぼし塩(1000)
【緑】梅かつお(950)　味玉梅かつお(1000)
【赤】香椒ごま坦々(1100)　香椒味玉ごま坦々(1200)
他には更にお安い
背脂にぼし醤油(500)、
チャーシューセット(小ご飯付き)ロース、MIX、バラ、(300～500)と
サイドメニューに炙り豚バラ丼小(350)などと備えも多数あり書ききれない。
(^^;
平日はサラリーマンしながらでは仕込みも大変では？
味玉背脂にぼし醤油(600)にチャーシューセットとか？豚バラ丼小(350)を頼むか悩んで…
(^-^;
結局　
レギュラーメニューと思える！
味玉ざば醤油(1000)と
小ライス(150)
をお願いしました。
デフォルトのさば醤油は950円
なので味玉５０円とお得感ある設定♪

メインオペは奥まっていて見えずで
しばし待って着丼！

写真をパチリとしたら
後で楽しむ為に具材の白髪葱を半分ご飯に載せて
スープを少しかけてスタンバイOK
( ´∀｀ )b
麺顔は綺麗に纏められていて
スープはサバ節中心な魚介感で熱々で好感♪
かなり前にどこかで食べた美味しいスープと似てますけど思い出せず。
(^^;
麺はこの手のスープと相性よい
加水低な中細ストレートでツルフツとした啜り心地で好きなタイプです。
美味しいですね♪
(>_<)v
味玉も出汁が染々でメンマもシャクコリ食感♪
高いラーメンセンスを感じました！
(>.<)v
白飯はさば節と良くあい
スープをかけてお茶ずけ風に頂きました。
(>.<)v
ほぼほぼスープは完飲でしたが
さすが無化調なので後味も自然で美味しかったです。
機会あれば他のメニューも食べてみたいです。
ご馳走様でした。
m(_ _)m