だし工房　絹と麦さんへ訪問です。

2回目の訪問
こちらのお店は「オサボリラクダ」というBARの間借り店。
店主さんはサラリーマンらしいので、お店は平日はお休みで土日の昼間営業のみのスタイル。
稲田堤駅から徒歩2分くらいでしょうか。

11:30到着
先客1名、カウンター席へ
さて、【黒】サバ醤油の一択のはずが……
メニュー表の裏に限定メニュー表があって、何せ限定と言う言葉は魔法🪄なんですよ。
辛く無いらしいし…。
テクマクマヤコン、テクマクマヤコン
オーダーは【限定】辛匠混ぜそば！
頼んでしまったのは仕方がない、少し後悔をしながら丼を待ちます。

11:43 着丼
丼には、刻み玉ねぎ、海苔、ニンニク、黄身卵、魚粉、粗め唐辛子、豚肉、花椒辣油、ネギが乗っております。
卵の周りの豚肉？コンビーフみたいで、花椒辣油がどっぷり掛かっています。
コレは美味しいですね。
唐辛子は横に避難させて混ぜ混ぜ開始。
麺は低加水の中太縮れ麺でモチパツ、柔目なんですけど歯切れの感触が良いですね。
唐辛子はさほど混ざって無いですが、辛さはそんなでも無いですね。
弱辛舌でも、逝けました＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／
水は2杯、頂きましたが…💦

11:58 完食
美味しかった。
名前の辛匠は移転前の武蔵新城にかけたのかな？
そんな事を気にしながら、次回こそ【黒】サバ醤油をオーダーしよう。
ご馳走さまでした。