@到着…10:15頃　平日　晴れ
　　　　11:00枠で予約済み。10:50集合。
@並び…予約専用サイト「OMAKASE」で
　　　　事前予約が必要。
@ 注文方法…食券制。※PayPay使用可
@オーダー
・わんたん入りしょうゆチャーシュー麺¥2500
@着席…11:01
@着麺…11:11

中々予約が取れず最近は半分諦めていて予約のトライすらしていない。
でもいつかは行ってみたい！本店が湯河原にあり、飯田店主が厨房に立っている間に。。

そんなある日。
「飯田商店の予約取れたけど仕事休める？」
と、倅からLINEが。。。

「それはえらいこっちゃ！仕事なんかしてる場合じゃないよ。休むから行こう！よくやった！」

「俺も休み取ったから、2人で日本一を啜りに行こう！」と倅。

嬉しいぞー！

というわけで当日、湯河原駅で待ち合わせ。自宅から約3時間！長旅なのでグリーン車に乗ってやって来ました。一度店前まで行き、早く着いたので辺りを散歩。海まで行きたかったが時間なく断念。
約束の10分前に戻ります。

飯田店主！が出て来て、のれんをかける。
直後、まずはタッチパネル式の券売機で食券を購入する様に案内される。
仕入れた情報より値段が上がっとる！

表題のらーめんが¥2500 連食のつけ麺が¥2000 お出汁割りが¥200
締めて¥4700也。お高い💦

購入後、再度外で待機。間もなく名前で呼ばれる。既に席順は決まっているようだ。呼ばれた順番に中へ。

席に座り給水タイム。飯田店主がカウンターの客ひとりひとりに挨拶してまわる。嬉しいおもてなし。
店内、厨房内は清潔感があり和の雰囲気。席間も広く取られていて、ゆったりと食事ができる環境。しかも座った席は飯田店主の目の前。丁寧でしかもスピード感もある仕事を進める姿がカッコいいね！

不意をついてトップの着麺。
店内に呼ばれたのは4番目位だったので油断してた。自分らが連食だからだろうか。
スタッフさんからチャーシューの説明を受ける。

着麺。美麗！九条葱の青さが映える。ふわりと乗せられた海苔に丁寧な仕事を感じる。
スープから。円やかな鶏や魚介出汁がブワッと拡がり、後から醤油の香ばしさが鼻に抜けてくる。うんまいなー。飲むほどに後を引くスープでレンゲが止まらんよ。

一旦わんたんを避けて麺を引っ張り出す。細麺のストレートでロングタイプ。小麦の旨味、香りを程よく感じる。麺肌が滑らかで少しやわめの麺にスープが絡んで持ち上げる。旨いぞ！
あれ？俺はヤワが好きだったのかな？？と思うくらい、このスープにはドンピシャの麺！

倅と目が合う。頷きあう。。美味いな！

チャーシューは4枚。霧島高原純粋黒豚とTOKYO Xのロースとバラ各1枚ずつ。どれも肉質は柔らかで甘い脂がジューシーで溢れ出してくる。違いは殆ど分からないがどちらも美味い事は確か。霧島高原純粋黒豚の脂の方が特に気に入った。

こんなチャーシュー食べた事ない。なんだろ、ホロホロでもなくトロトロでも無い。自分の頭では形容詞が見つからない。

わんたんが美味かった！純粋金華豚と山水地鶏の2種。餡は香り高く肉々しくもジューシー。皮は麺よりもコシがあり食感の違いを楽しめる！しかも2種類あるし。うまーい！

九条葱や海苔でも楽しみながら完食。そしてスープも最後に味わいながら完飲。

お盆がつけ麺用に取り替えられて、お冷が注がれる。次の一杯を待つ。