９月某日、夜、本日は休みで、訳あっての東京遊山を満喫。朝ラーに「屯ちん 池袋西口店」を食い、渋谷で「００７／ゴールデンアイ」を鑑賞。昼ラーに「釜玉中華そば ナポレオン軒」で食って、「美しの湯」で温泉に浸かり、夕ラーには「濃厚海老らーめん Shrimpreme」で食ってから、一路信州へ。高速代節約で甲府まで下道を走り、腹が減ったので夜ラーに突撃したのはこちらの店。

甲府昭和ＩＣ近くの国道っ端にある所謂「ラーショ」で、幾つかある系統の中、山梨・長野を中心にチェーン展開する「ヤマキンチェーン」の本部との事。信州では同系列の「ラーメンショップ 丸子店」があったが既に閉店し、現在はこちらの店だけか？何れにしても夜営業のみで気になっていた店なので突入してみる。

２２：２５着、先客６名、カウンター席に着座、後客無し。こちらの店、「天国ラーメン」「地獄ラーメン」がウリの模様も初突撃であるからして券売機（メニュー写真）でデフォの“ラーメン”（６５０円税込）をプッシュする。店内は店主？のワンオペで手際良く調理を始める。

「ラーメンショップ」と言えば東京の「椿食堂管理有限会社」を本部とする系統がいくつも存在している国内３００店舗を超えるラーメンチェーン店と認識する。昔は信州にも幾つか「ラーショ」があったが、「[shop:96520」などに分派しており、「ヤマキンチェーン」は前記の様に信州には無くなった模様。「ラーショ」経験値が多く無いからして突入した次第。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半茹で玉、メンマ、コーン、ワカメ、ノリ２枚、刻みネギが、背脂のびっしりと張られた豚骨醤油スープに乗っている。背脂大好き「セアブラー」としてはウレシイ見た目。

スープから。スープベースは豚骨醤油と思われるが、豚骨は然程前面に出ておらず、動物感は控えめであるが、一面に張られた背脂の甘味と旨味の主張もあって豚のコクは出ている。醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、薄口醤油ベースなのか醤油感は抑えられ、ともすると塩ベースかとも思えるテイスト。しかしながら課長がバリバリと効いたウマミがたっぷりで、塩味をまろやかに和らげている。昭和の時代に舌を課長にいたぶられ続けて来たオヤジには好感持てる味わい。背脂の旨味、課長のウマミが味わえる実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減はやや柔らかめで、モチモチとした食感。私的にもうチョイ硬めでもイイが、細麺にウマミたっぷりの豚骨醤油スープと背脂が良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。麺量も意外とあって満足出来る。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。薄味付けが良く、豚の旨味が味わえる。半茹で玉はハードボイルド、昭和の一杯を思わす素の茹で玉子の味わいが郷愁を誘う。メンマは柔らかサクコリ食感、薄醤油の味付け。コーンはそこそこ甘味あり。ワカメは私的好みの品、磯の風味が味わえる。ノリの磯風味はまずまず。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。東京から信州への帰路の途中、夜ラーに本日４杯目となる一杯を求めて突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは一面に私的好みの背脂がびっしりと張られ、課長のウマミのサポート全開の豚骨醤油スープに、やや柔わ目の中細麺を合わせ、チャーシュー、茹で玉、メンマなど意外と多彩な装備の一杯。私的に「ラーショ」の経験値は少ないながらも、ラーショらしい課長のウマミの効いた豚骨醤油テイストが実に良く、麺こそは柔らかめに感じたものの装備も多彩で実に美味かった。このご時世、この内容での６５０円はＣＰ良好で、昭和のオヤジには課長バリバリのスープも素直に「美味い！」と感じられ、大満足出来る一杯であった、、、