元々は愛知県稲沢市にて「タンメン専門店 板谷」という屋台から始まったそうな。
そこから岐阜に出店して以来、来客数が増えるように。
そこで「岐阜の人に感謝タンメン⇒岐阜タンメン」と店名が変わったらしい( *´艸｀)

山梨でタンメンというと、「福吉」や「塩山館食堂」などなど💡
太麺でやさしい塩味のスープのタンメンを思い出しますが、どうやら岐阜タンメンは一味違うらしい。

まさに「新感覚のパンチのある一杯」といったところ。
カスタマイズ性の高さも嬉しいお店でした！

初めてでトッピングの誘惑に負けて人気３種のトッピングを独占。
あ～深夜って恐ろしい。

着丼するやいなや、ブワっとにんにくの香りで先制パンチ👊
これは食べる前から食欲をそそられます。
たっぷりの野菜の上にはちょこんと１辛分の辛いタレが乗っていますね。

【スープ】
鶏ガラが加わったような塩味のスープ。
そこににんにくとコショウがバッチリ効いてインパクトがありますね(*‘∀‘)
なんだか目が覚めそう⚡！！

１辛はそこまで辛さは感じず、むしろスープにいいアクセントをもたらしてくれています。
初めてでしたが、この辛いタレによって旨味が引き立っているようです＾＾

【麺】
やや粉っぽさの残る中細ストレート麺。
少し平打ちっぽい長方形の断面をしています。

ややデロっとしてますが、写真撮影で時間が経ってしまったのも影響があるかも？
加水は少なそうで、替え玉しなくても量は多めです🤤
スープとも程よく絡みズルズル～～！！といただきました👍

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