初訪問。
車を駐車場に停めて店内に入ると待ちもなく、すっとカウンターに案内されます。
口頭で表題を注文し終える頃には満席になったのでいいタイミングでの入店のようです。
出来上りまでは少し待ちましたがバーナーで炙る作業を見ている事であまり気にはなりませんでした。
丼を受け取り早速スープから一口いくと香ばしい何やらスパイシーな風味を感じます。
マー油からきているのかな？？
豚骨臭はあまり感じずマイルドにも取れますがバランスも良くとても美味しいスープに仕上がっています。
次にチーズが溶けている部分のスープを飲むと風味が加わりこれにはハマりそうです。
麺にいくと硬さの指定はしていませんがやや硬めに上がっておりスープとの絡みも良く
これも美味しいです。
チーズを絡めても又違った風味が楽しめるので贅沢な一杯に思えました。
チャーシューは脂が蕩けて味付けも良くここまで文句のつけようの無い一杯でした。
固形物を食べ終えスープを殆ど飲んでごちそうさまです。
食べながら感じたのが一杯目よりも二杯目、二杯目よりも三杯目と回数を重ねる毎に
よりハマりそうな味わいでした。
また近くに行った際は是非とも再訪したい一軒です。