カナキン
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グロ
コメント
おはよう
よ～く見ると札幌店( ﾟДﾟ)
お店の勢い凄いですね🙂
あひる会長 | 2023年10月8日 07:41おはようです。
煮干グレーのスープは遠慮したいですね。煮干しがストレートに来るより裏方で仕事をして欲しいです。
すてぞー | 2023年10月8日 08:09丿貫が札幌店ですね！
灰色スープは煮干肉もミンチ化されてるのかな？
煮干も色々ですね。
虚無 Becky！ | 2023年10月8日 10:59こんにちは☆
丿貫さんは福富町と弘明寺でいただきましたがめちゃ好みです。
このセメントな一杯も美味しそうですね。
煮干し不足に陥ってますが、まずは痛風の治療を優先してるので、もう少ししたらこんなニボグレーな一杯を堪能したいですよ。
ノブ（卒業） | 2023年10月8日 12:28こんばんは。
丿貫が札幌にもあるとは驚きました。
弘明寺に移転してから行けて無いんで、
まずはそちらから狙います。
kamepi- | 2023年10月8日 15:10おばんです ども。
この煮干しは 緑がかったグレー系統でしょうか、以前栃木市でお目にかかったことがありますが、私は ちょっと苦手なもんで。
しかし、お好きな方は最高の品ですね！
村八分 | 2023年10月8日 18:16あひる会長さん
米子空港にもあるんですよね。
勢いがありながら高品質というのがすごいです。
カナキン | 2023年10月9日 09:26すてぞーさん
煮干ガツンは苦手でしたね。
私はこれが好きでしてね。
子どもの頃、煮干かじっていましたし！
カナキン | 2023年10月9日 09:27Beckyさん
煮干の肉の旨味がしっかりありました。
そうするとガツンとくるだけでなく、
奥行きが出てくるのですよね。
カナキン | 2023年10月9日 09:29ノブさん
痛風によくないのが、美味しい証拠ですね。
私も尿酸値は高いので油断ができません。
とくに最近は血圧を気にして、
スープを飲む量をかなり抑えています。
店主には申し訳ない気持ちになりますね。
カナキン | 2023年10月9日 12:41kamepiさん
弘明寺には私も行ったことがありません。
博多店では九州の煮干を使っているようですし、
さすが丿貫と思える展開をしていますね。
カナキン | 2023年10月9日 12:44村八分さん
絵の具の緑色と灰色を混ぜて、少し黄色を足した感じ。
これが好きな私には、幸せの色合いです。
ええ、最高です。
カナキン | 2023年10月9日 12:47
ミラーボールが照らす階段を上って入店し、
メニューのトップにある品をいただくことにした。
これぞ純煮干という感じのきれいなスープ。
もし私が文具メーカーに勤務していたら、
色鉛筆や絵の具の色に「煮干グレー」を追加したい。
まさに煮干を液体化したような味わいで、
煮干の香り、旨味、苦味のすべてを楽しめる。
やや平坦な印象もあるが好みの味わいだし、
動物系と合わせない純煮干が最近はちょうどいい。
ストレート中細麺は、パッツン系ではない。
歯触り優しめのマットな質感がなかなか新鮮だ。
小麦の香りと旨味が味わえるし、スープにも合う。
薄切りの豚ロースチャーシューは、
赤身の旨さをしっとりと楽しめる上質なもの。
シャリッとした刻み玉ねぎが効いていた。