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2023年9月29日（金）開店35分前に到着、待ち客ほぼ無く。開店直前は約15人くらいの並びでしょうか。換気扇からも出汁の香りが～ｗ。ここの通りは、風のある日はとても風強しです。開店5分前、並びながら口頭で先にオーダー。開店17時に順番に食券購入です。「冷やし」のオーダーが多く、間もなく終了のせいでしょうか。厨房ではロット5を一回で実施。最初と最後ではかなり違うような。。麺を手洗い、めっちゃ丁寧。ぬめりを素手でしっかりとって整麺します。順番に着丼。丼は冷えていますが麺とスープはぬるめ。尖がった出汁感はなく、なめらかな旨み先行。魚の出汁感も控えめで上品なお味。麺はニュルっとしてコシも柔らかめ。丁寧な盛付けでロット5杯だと、どこのが来るかで味もいろいろと楽しめそうです。かけそばですから具は控えめ、お肉はありませんｗ。確かに軽い食感、サラッとそばでした。やはり「油そば」「だしそば」も食べてみたい！また来ます、ごちそうさまでした。
tak2626
DMAX
shige
GREAT
久我衣
40Clockers
開店35分前に到着、
待ち客ほぼ無く。
開店直前は約15人くらいの並びでしょうか。
換気扇からも出汁の香りが～ｗ。
ここの通りは、風のある日はとても風強しです。
開店5分前、並びながら口頭で先にオーダー。
開店17時に順番に食券購入です。
「冷やし」のオーダーが多く、間もなく終了のせいでしょうか。
厨房ではロット5を一回で実施。
最初と最後ではかなり違うような。。
麺を手洗い、めっちゃ丁寧。
ぬめりを素手でしっかりとって整麺します。
順番に着丼。
丼は冷えていますが麺とスープはぬるめ。
尖がった出汁感はなく、なめらかな旨み先行。
魚の出汁感も控えめで上品なお味。
麺はニュルっとしてコシも柔らかめ。
丁寧な盛付けでロット5杯だと、どこのが来るかで味もいろいろと楽しめそうです。
かけそばですから具は控えめ、お肉はありませんｗ。
確かに軽い食感、サラッとそばでした。
やはり「油そば」「だしそば」も食べてみたい！
また来ます、ごちそうさまでした。