平日12:00 前客さんざっと30人くらい。とにかく、でっか！！駐車場の広さ＝台数もすごいなぁと思ったけど、店内のキャパもとんでもない。これぞロードサイドの大型ショップという圧巻の佇まい。

長年愛知に出張の機会が多く目にする機会が多かった一刻魁堂さん。ただ、そう言えば入ったことない？？よい機会だし食べてみようと入店してみたら色々驚いた。

ランチメニューは6種のラーメンとサイド4種（玉子チャーハン、麻婆飯、カラアゲ+ライス、温玉チャーシュー丼）の組み合わせ。その中から

玉子チャーハンランチ（990円）を。ラーメンはこちらの看板メニュー、さきがけしょうゆラーメンを極太麺でチョイス。
さらに平日ランチ限定の餃子4個（150円）も追加する。

というわけで、キャパがとんでもなくでかい。カウンター席、テーブル席、座敷席と何席あるんだ？店内にはすかいらーくグループとかでも見る配膳ロボも活躍。ただ、タブレットではなく店員さんに注文スタイル。

すぐに来るかと思ったけど、卓上の冷たい緑茶をグイグイ飲みながら待つこと10分強くらい？着丼。

チャーハン玉子がすごく量も多く目立っていて、味付けしっかり目、でも玉子で中和してる。玉子が多い分フワッフワなおくちの中。鍋で煽ってる、というより加熱されてる？米がツルッと綺麗すぎるのが気になったけど、メニュー名が玉子チャーハンセット、とラーメンセットじゃないネーミングなのわかります。主役だ。

でも、あ、美味っっ！
え？？オーダーしたのって味噌ラーメンだっけ？？
ん？え？あ！背脂豚骨醤油か！！どちらかというと濃厚味噌ラーメン？一口目バグるくらい、コクが半端なくて醤油感覚ぶっとんだ。そう、コクというか味の複雑さと深み。バグる感覚でいうと、ど・み・そさんの一杯？て思うような深み。決して塩味が強いわけじゃなく濃厚、だから様々な食材しっかり炊いていてバランス調整も素晴らしいんだろう。パンチききまくってるけど優しい。
極太麺てくらいだから、どんな極太？と思っていたけどこれはそこまでの太さじゃなし。でも麺も美味い。ツルモチさ際立ってる磨かれた麺肌に弾力。味噌？てバグるのは麺も起因してたかもしれなくて、そう香りよい札幌味噌ラーメン的な麺の風味もしてくる。

そこに、茹ですぎてないモヤシ、パンチあるスープと対比でモヤシのみずみずしく特徴が良く出てるし、薄くスライスされた大判チャーシューの上には細かくスライスされたフライドオニオン。ややレア気味のチャーシューゆえに、そのフライドオニオンがソースのような役割をして、ローストポークの雰囲気が出てるし、スープとも麺とも良く合ってる。

あ、そう言えば着丼の際にラーメンに何かタレみたいなのがついてきた。忘れてた。何だろ？レンゲにそちらを出して舐めてみると、ん？ポン酢？柑橘系で爽やか、でも旨味が強いポン酢のよう。そのままレンゲに麺乗せて啜ってみると、なるほどこんな味変か！うーーん、色々完成されてるなぁ……


餃子も具材がフワッフワッ。すごく美味しいし軽い。4個とは言わず14個くらいすぐ行けちゃう。

全国で40店舗以上展開されてるのだから、セントラルキッチン？他のラーメン食べてないから何ともわからないけど、少なくても今日頂いたメニュー、美味しかった。これ、商品開発部の実力凄まじいかもしれない。他のラーメンも食べてみたいのでまた伺います！ごちそうさまでした。