黄門チャマ
ピップ黄門チャマさんの他のレビュー
88点
91点
82点
86点
83点
コメント
こんばんは
肌寒く成ってきてラーメンも良いですね🙂
朝起きては…ヤバイです。心療要です(笑)
自分もそろそろかも(爆)
あひる会長 | 2023年10月6日 21:38黄門チャマさん、こんばんは。
やっぱりレビューの途中だったんですね(▭-▭)✨
そうだと思っていました。
それでも95点は相当なハイアベレージですね(*^^*)
ひゃる | 2023年10月6日 22:36あひる会長さん>余り車で走りたくないなと思うとヨコさんに行ってしまいます。
安定した美味しさを味わえられますからね。
あひる会長さんも近くなら通いそうです😊
黄門チャマ | 2023年10月7日 05:00ひゃるさん>あっ、見てしまいました。
95点でしたか…でしたら間違いです。
たぶん…時間が経っていましたから見た方はいたと思いますが優しさでひゃるさん見たくコメを入れないでくれたと思います😅
黄門チャマ | 2023年10月7日 05:06毎度ありがとうございます（笑）
涼しくなってきたら昆布水の割合は減るんでしょうか。
RAMENOID | 2023年10月7日 09:46黄門チャマさん
こんにちわ。
ただの定点観測ではありませんね。
スゴく美味しそうなのは変わらずw
毎日でも食べたいラーメンってありますよねw
りょうま | 2023年10月7日 11:23こんにちは
ここはつけ麺しか食べたことないです
普通のラーメンを塩で食べたいです
Ｔ&N | 2023年10月7日 15:17RAMENOIDさん>もう…“ありがとうございます”は、RAMENOIDさんに冷やかされますから書きませんwww
少しずつ汁そばが増えて来ましたね😊
黄門チャマ | 2023年10月7日 16:25りょうまさん>ヨコクラさんやアメノオトさんでは、ローテーションで毎日食べても飽きないです。
誰にでもそんなお店が有りますよね😊
黄門チャマ | 2023年10月7日 16:27T&Kさん>ヨコクラさんは昆布水が有名ですが汁そばも凄く美味しいですよ。
私は小まめに来ますから昆布水と汁そばをローテーションで食べています😊
黄門チャマ | 2023年10月7日 16:29お疲れっす🖐️
ヨコクラ愛がブレずに一途とは現実とは違いますね😜
寒くなってきたので汁アリが美味しいですね！
再訪したいけどなかなか…
チャンスを伺ってます！
シノさん | 2023年10月7日 20:29シノさん>もうチャンスは無いからねw
覚悟を決めて奈良部しかないよ。
平日なら1時間半で食べれると思うからね。
ヨコさんとアメさんの二股ラブたからね🤭
黄門チャマ | 2023年10月7日 21:26チャマさま まばゆい黄金色のスープがすべてを物語っているかのようです。格別感がありますね。
ЯAGE®︎ | 2023年10月8日 10:56ЯAGE®️さん>ローテーションしながら飽きずに通って食べています。
昆布水で汁そばは目立っていないですが凄く美味しいですよ😊
黄門チャマ | 2023年10月8日 13:57
休みはプチ遠征でたまにの未訪のお店や再訪で食べては来てはいますがYOKOKURAさんは別格で近場で休日でも行きたくなります
朝起きて頭の中がYOKOKURAさんになってしまい伺いました
汁そば狙いですから8番内に入れば良いかなと思い計算して伺いました
八番目…わかりますかw
ワンロット数なのです
それは私的大切です
10時01分、到着です
珍しく土曜日なのに5人だけの先客さんでした
しかし出足が少し遅いだけで車がどんどん入って来ます
11時03分、開店の案内が入りました
その頃には30人ぐらいかな
開店前の人数は見ませした
店内に入って右側にある券売機から表題(950円)のボタンを選択しその場で女性店員さんに食券を渡します
すると6️⃣番のサイコロを受け取り、軽く挨拶をしながら案内されたカウンター席に腰かけいつもの如くライブ感あるオペを見たり携帯を弄って待ちます
先に昆布水の提供でその後汁そばです
汁そばの麺を茹で始めたら先にトレーが置かれます
汁そばは私だけです
11時23分、女性店員さんが汁そばを持って来てくれてサイコロを渡します
いつもの様に麺線が整っていてうっすらとフスマが見えます
それでは麺から頂きます
しなやかで啜り心地良くスープとの絡みも良いです
加水中程のストレート細麺は、いつもより少しちょいコシが強めで小麦も十分に感じられます
私は少しコシが強めは好きかな
スープは、豚と鶏の動物系出汁で旨味が強く鶏油でコクを出しています
醤油は芳醇でキレが有り少し塩分濃度は高めかな
しかし美味しいです
チャーシューは豚3種類、釜焼きの豚肩ロースはかるい歯応えで香ばしいですね
今日は切れ端いつもより少し大きいです
これが一番大好きで香ばしさもマックス噛めば旨味が溢れるようです
低温調理された豚のロースはしっとり柔らかで豚本来の味を生かしています
同じく低温調理された鶏ムネはこれもしっとり柔らかタンパクな味ですw
青ネギはネギ特有の臭み辛味もなくてシャキシャキで麺との食べあわせはれば食感の変化を楽しめますね
自家製メンマは薄めな味つけでシャキシャリでした
海苔は麺に巻きつけて食べます
11時30分、食べ終わりトレーを戻して軽く挨拶をしながらお店を後にします
今日は、目測で40人弱ぐらいの並びでした
ご馳走様でした